Како и колико можете чувати путер у фрижидеру и замрзивачу

Често се путер чува за будућу употребу, а у овом случају морате знати колико се производа чува у замрзивачу. Иако се најчешће чува у фрижидеру, понекад је то потребно учинити и са теренским условима, на пример, на путовању или у удаљеном селу. Искусне домаћице користе неколико трикова који ће вам омогућити да не изгубите свежину чак и у недостатку кухињских апарата.

Захтеви ГОСТ-а

У ГОСТ 32261-2013 „Маслац. Технички услови „можете пронаћи информације о квалитету производа, под којим условима треба да се складишти и транспортује. Као што је наведено у документу, рок трајања се разликује у зависности од састава, врсте паковања и температуре.

Стандардне порције у паковањима фолије у складу са ГОСТ-ом чувају се до 15 дана на температури од 2-5 степени изнад нуле - такве услове одржавају фрижидери. Иста количина производа се чува умотана у пергамент.Што се тиче замрзивача, када температура падне на минус 18 степени, рок трајања се повећава на 120 дана, под условом присуства амбалаже од фолије, пергамента или полимерних материјала.

Како га правилно чувати

Већина домаћица ће апсолутно тачно одговорити на питање где да складиштите путер - овај укусан и здрав млечни производ треба чувати у фрижидеру. Међутим, потребно је узети у обзир низ нијанси:

• полица на вратима није најпогодније место, јер када отворите и затворите фрижидер, температура се стално мења;
• оштрија фиока на дну јединице ће одржавати храну довољно влажном да се удобно рашири по сендвичима;
• најхладније место у фрижидеру ће максимизирати рок трајања.

У паковању произвођача

Произвођач порционираних шипки најчешће користи алуминијумску фолију као паковање. У овом случају, куповина се може преместити у кућни фрижидер у истом облику као што је била на полици продавнице. Ово важи и за ситуације када је произвођач изабрао пергамент, пластичну кутију или другу непрозирну посуду за паковање. Робу купљену по тежини, умотану у пластичну фолију, пренети у подмазивач или умотати у одговарајући материјал.

Погледати на Такође

Најбољи начини да дагње остане свеже код куће

У канти за уље

Приликом избора мазива, боље је дати предност материјалима као што су порцелан и нерђајући челик. Ако је посуда пластична, зидови ће бити пропусни за мирисе околне хране. Такође, прање може бити тешко.

Основни захтеви за посуду за складиштење путера су:

• непрозирни зидови;
• херметички затворен поклопац.

У правилно одабраној масци или посуди која одговара карактеристикама, путер се чува у фрижидеру до 3-4 недеље.

Фолија

Да се ​​деликатан укус не поквари, алуминијумска фолија је идеална као омот. Производ умотан у овај материјал неће изгубити својства до 20 дана.

У пергамент папиру

Папир је прозрачан, тако да се производ неће угушити. У исто време, пергамент ће спречити аерацију. За складиштење, део је умотан у 2 слоја. Квалитет ће трајати до 10 дана.

Могу ли да чувам у замрзивачу

Одлична карактеристика производа је да добро подноси замрзавање. Препоручљиво је исећи велики комад на порције - тако да неће бити потребе да га потпуно одмрзнете да бисте исечили потребан део у запремини. Уље је умотано у неколико слојева пергамент папира, а затим умотано у целофан. Ово ће спречити апсорпцију арома из оближње хране као што су месо и риба.

Времена складиштења у замрзивачу приказана су у табели испод.

Ако се уље остави дуже, то ће негативно утицати на укус.

Како чувати без фрижидера

На собној температури, путер ће почети да се квари након два дана. Међутим, постоји неколико начина да остане свежа мало дуже.

Вода

Најједноставнији, а опет ефикасан метод: потопите комад уља у посуду са хладном водом и ставите га на најхладније место у кући. Метода ради чак иу врућој сезони. Постоји још једна опција за складиштење течности. Производ се ставља у стаклену посуду. Ставља се у посуду са водом тако да течност дође до средине посуде. На лонац се ставља памучна крпа, претходно навлажена и добро оцеђена.Крајеви преклопа треба да потоне у воду.

Погледати на Такође

Како и где је боље чувати патлиџане код куће

Со

Да би путер остао свеж, требаће вам:

• сол - 20 г;
• вода - 1 литар;
• пергамент;
• дубоко посуђе (боље је узети емајл или стакло).

Комад је претходно исечен на делове тежине 150-200 г, а сваки комад је умотан у пергамент. За ове сврхе је погодан пергаментни папир, који се може наћи у свакој домаћици. Штапићи се стављају у шерпу или теглу и сипају хладном водом са раствореном соли. Течност треба мењати свакодневно. Најбоље функционише ако користите угњетавање. Дакле, производ ће трајати до три недеље.

Сирће

Сирће је одличан конзерванс и помоћи ће да се продужи рок трајања на собној температури. Да бисте то урадили, морате припремити раствор сирћета и сипати га у стаклену посуду. Уље стављено у такву течност ће трајати дуже. Други начин складиштења производа помоћу сирћета захтеваће памучну тканину. Поклопац се навлажи у раствору воде и стоног сирћета, након чега се умота у путер. Припремљени производ се ставља у лонац или другу посуду, посути шећером и прекривен поклопцем.

Када се тканина осуши, потребно је да је поново навлажите раствором сирћета.

Знаци поквареног производа

Ако је путер почео да се поквари, то је лако приметити. Пре свега, боја ће се променити: производ ће попримити жућкасту нијансу. Мирис је још један показатељ свежине. Покварено уље ослобађа влагу. Устајали производ има горак укус.

Подстандардно уље је опасно за људску исхрану, јер се у њему развијају патогени као резултат процеса оксидације. Ако уђе у гастроинтестинални тракт особе, покварени производ може изазвати тешко тровање.

Реанимација поквареног уља

Одбаците ужегло уље. Међутим, постоје ситуације када је потребно реанимирати производ. Постоји неколико начина да помогнете да контаминирано уље добије други живот:

• Ако спољна површина пожути током складиштења, промењени слој треба уклонити. Савети се могу користити када је промена боје једини знак кварења.После сечења горњег слоја потребно је променити услове складиштења преосталог дела.
• Покварено уље се може растопити. Након тога, производ се користи за кување.
• Најлакши начин је испирање чистом водом. Затим морате посолити производ и помешати га са малом количином сока од шаргарепе.
• Решење соде ће помоћи да се оживи покварени путер. Производ се прво третира течношћу припремљеном од кашичице соде растворене у чаши воде, затим се опере и дода прстохват соли.
• Устајали путер се може умесити у млеко. Затим производ треба испрати под текућом водом.

Погледати на Такође

Како и у којим контејнерима је боље чувати житарице код куће, правила и услови

Додатни савети и трикови

Приликом складиштења, важно је запамтити да су најразорнији фактори топлота и светлост. Стога, ако обезбедите одговарајуће услове и паковање које ће вас заштитити од ових ризика, можете значајно продужити рок трајања. Неколико савета и трикова ће вам помоћи да обезбедите дуготрајно очување:

• Производ који је тамо већ ускладиштен и одмрзнут не треба враћати у комору са негативном температуром. То ће штетити укусу.
• Слани путер дуже траје јер со у уљу спречава развој бактерија.
• Приликом куповине обратите пажњу на рок трајања који је наведен на паковању.
• Уље се одликује чињеницом да добро упија мирисе. Због тога се не препоручује да га држите отвореним, посебно поред производа са јаким аромама.
• Пластична кеса није погодна за дуготрајно складиштење, јер се њена својства погоршавају у таквој амбалажи.
• Мали трик који ће продужити рок трајања када се чува у подмазивачу: ставите мали комад шећера у посуду.

Чување путера код куће није тако тешко ако пратите низ нијанси. За свакодневни производ је пожељнији фрижидер; замрзивач је најбољи за дуготрајно складиштење. Међутим, уље неће бити ужегло, чак ни на собној температури, ако је заштићено од светлости и високих температура.