ТОП 22 начина за правилно складиштење шаргарепе код куће за зиму

За дуготрајну употребу поврћа, морате знати како сачувати шаргарепу за зиму без смањења укуса. Шаргарепа је поврће које треба редовно јести јер је богата хранљивим материјама. Неправилно складиштење не само да смањује корисност поврћа, већ и чини изглед шаргарепе непривлачним.

Како и када сакупљати

Корени се беру крајем лета. Потпуно сазревање поврћа настаје када су доњи листови потпуно жути. Најчешће је то у августу, у зависности од сорте. Да би се поврће ускладиштило, потребно је извршити исправну бербу; за ово се изводи следећи алгоритам радњи:

• шаргарепа, као и листови, ископани су из земље;
• шаргарепа се шири и суши током дана;
• зелени део поврћа је одсечен;
• земља се отресе од поврћа.

Шаргарепу треба прегледати и сортирати по величини и оштећењима. Оштећено поврће треба јести за кратко време. За даље складиштење користи се поврће са добром кожом.

Зрела шаргарепа има сјајну кожу, у зависности од сорте; врхови поврћа се лако уклањају увртањем.

Како одабрати праву шаргарепу за дуготрајно складиштење

Да би се поврће одморило до пролећа, потребно је одабрати праву шаргарепу. Приликом сортирања усева, предност треба дати следећим примерцима:

• користе се само потпуно зреле шаргарепе;
• на шаргарепи не би требало бити видљивих оштећења и трулежи;
• површина плода треба да буде глатка и светле боје;
• величина треба да буде средња;
• шаргарепа се не користи ако су врхови били летаргични или оштећени.

Такође треба обратити пажњу на врсту поврћа. Неке врсте се не препоручују за складиштење.

Припрема за складиштење

Након што се шаргарепа осуши, потребно је припремити поврће за дуг боравак у складишту. Да би се то урадило, цео зелени део се уклања из гомоља, што може довести до појаве трулежи. Сортирајте корење по величини и сорти.

Основне методе

За очување корена током целе зиме користи се велики број метода. Ове методе вам омогућавају да сачувате поврће без угрожавања његовог укуса.

у песку

Да бисте користили ову методу, прво морате просијати песак. Корен је преклопљен у кутију, песак се сипа преко њега у дебелом слоју. На врху се поставља други слој шаргарепе и песка. Кутија се ставља на хладно место и периодично се навлажи.

Погледати на Такође

Како и где је боље чувати шипак код куће, препоруке

Важно.Да би се шаргарепа чувала дуго времена, потребно је поврће положити на удаљености једно од другог, што ће смањити ризик од оштећења једног случаја инфекције од осталих.

у пиљевини

Пиљевина је једноставан начин за очување поврћа. Шаргарепу треба осушити и ољуштити од земље. Слој пиљевине се сипа у дрвене кутије и поврће се полаже. Горњи слој пиљевине. На овај начин се може направити неколико слојева док се кутија потпуно не попуни.

У пластичним кесама

Ова метода се користи ако је жетва велика. Коренасто поврће се савија у вреће које нису везане и чувају на хладном месту. Поврће треба периодично сортирати, одбацити оштећено.

У глини

Употреба глине смањује ризик од продирања штетних микроорганизама. Користи се суспензија на бази глине и воде.

Филл

Кутија је прекривена фолијом, а припремљена шаргарепа је постављена у танком слоју, напуњена глином и остављена да се потпуно осуши. Када се први слој осуши, можете попунити други слој.

Гњурање

Овај метод је сложенији. Корјенасто поврће се мора третирати водом од белог лука како би се елиминисале све клице. Затим се коренасто поврће умочи у глину да се формира шкољка и суши на директној сунчевој светлости.

У пени

Коришћење пене вам омогућава да уклоните вишак влаге и створите природно окружење за поврће. Моуссе је положен у дрвене кутије, шаргарепа на врху. Гомољ је такође прекривен слојем маховине. У једној фиоци се може користити више слојева.

У лонцу

Користе се велике посуде, које се прво морају опрати и осушити на сунцу.Жетва се пресавија у емајлирану посуду и чврсто затвара поклопцем. Ставите посуду на хладно место.

У љусци лука

Средство за дезинфекцију коже лука. Махуне треба осушити пре складиштења поврћа. Коријен се савија у кутију, а на врх се сипају љуске лука. Поврће је сложено у слојевима, на малој удаљености једно од другог. Овај начин конзервирања омогућава очување свих укуса шаргарепе током целе зиме.

У башти

Ова метода се користи за оне који имају велику жетву. Шаргарепа није ископана, врхови су пажљиво обрезани. Одозго се сипа песак и лимови су нагомилани. Такво поврће можете користити у пролеће након што се снег отопи.

У прозирној фолији

Погодно за мале количине. Ољуштена шаргарепа пажљиво се умота у пластику и стави у фрижидер у фиоку за поврће. Свака шаргарепа је појединачно умотана у фолију. Ово ће смањити ризик од оштећења остатка корена.

У парафину

Помаже у формирању љуске која штити усев од продирања штетних микроорганизама који изазивају трулеж. За употребу, парафин се топи у воденом купатилу. Користећи четку, нанесите танак слој на корење. Корен је обешен да се потпуно осуши. За ову методу, препоручује се сјечење врхова након што се љуска осуши.

Погледати на Такође

Како и где је боље чувати патлиџане код куће

брбљање кредом

За припрему, помешајте малу количину креде са водом док се не добије течна конзистенција. Потопите воће у течност и оставите да се осуши. Након што се појави љуска од креде, ставите је у кутију.

Карактеристике кућног складиштења

Да би усев мање трунуо, важно је пажљиво посматрати карактеристике складиштења на различитим местима.

На балкону стана или лођи

Приликом складиштења на затвореном балкону или у лођи, поштују се сљедећа правила:

• уклапа се у дрвену кутију;
• кутија се поставља на брду на сувом месту;
• контејнер са шаргарепом треба изоловати поклопцем.

Корење можете дуго чувати на неогреваном балкону, али је неопходно редовно прегледати плодове да ли постоје оштећења и труљење.

У гаражи

Неопходно је чувати корење у гаражи у пластичној посуди на тамном месту. Избегавајте близину уређаја за грејање. Такође, контејнер се поставља даље од хемикалија, јер шаргарепа има тенденцију да упија мирисе.

У замрзивачу

За овај начин складиштења, корење се мора опрати и очистити. Ољуштено поврће се савија у врећу и ставља у замрзивач.

За удобност, можете претходно самлети на ренде.

У фрижидеру

Хлађење чува шаргарепу свежом. Да бисте то урадили, поврће мора бити добро опрано и осушено. Умотајте у папир и ставите у фрижидер. Свежина поврћа може трајати до 2 месеца.

Сушење

Користи се ако није могуће чувати усев у великим количинама. Сува шаргарепа не губи корисна својства и може се складиштити.

Пећница

Коренинасто поврће се утрља или исече на танке кришке и сложи на плех. Пеците на ниској температури и осушите, редовно мешајући.

микроталасна

Да бисте осушили коренасто поврће, потребно је да исецкате поврће, ставите га на послужавник и ставите у микроталасну. Поред тацне, ставите малу посуду са водом. Уверите се да течност не прокључа. Редовно мешајте и окрећите шаргарепу.

Електрични сушач

Често се користи за сушење шаргарепе и других врста поврћа. Воће се исече на кругове и положи на посебан лим за печење. Ставља се у машину за сушење и активира се одговарајући режим.

Подрум или подрум

Да би се шаргарепа дуго чувала, потребно је одабрати суво, добро проветрено место у подруму. Неопходно је чувати корење у подруму у дрвеном сандуку са пиљевином. Корењак треба прегледати сваких 15 дана на оштећење.

Препоручене сорте

Неке сорте се могу чувати без угрожавања укуса.

Московска зима

Сорта је средина сезоне. Бобице лако толеришу мраз. Пулпа је сочна, светло наранџасте боје. Плодове ретко нападају штеточине и погодне су за свежу потрошњу и складиштење.

Нант

Класична сорта која се може гајити на свим врстама тла. Посебност културе је величина конусних плодова и јарко наранџаста боја. Може задржати свој укус чак и зими.

Погледати на Такође

Како чувати чај код куће и оптимални услови за различите врсте

Схантане

Посебност културе је плод конусног облика. Може дати усеве чак и у лошим временским условима. Предност културе корена је њен интегритет, плодови ретко пуцају и мењају облик.

Витамин 6

Сорта је погодна за складиштење. Има рани период сазревања. Ретко изложен болести. Плодови су мали, правилног облика. Плодови су чврсти, дуго се чувају.

Самсон

Посебност сорте је дуготрајно складиштење, уз правилну припрему може стајати до пролећа. Плодови су велики, издужени. Плод је чврст, одличног укуса. Шаргарепа нема коштицу.Усев рано сазрева.

Цасцаде

Култура корена преферира лабава тла која су засићена корисним компонентама. Уз правилну негу, може дати велике приносе који се могу чувати дуго времена. Плодови су издужени, наранџасте боје. Свежа шаргарепа се користи за кување и свежу потрошњу.

нигел

Корен усев се користи за складиштење у подрумском окружењу. Споља, плод је мали. Шаргарепа густе текстуре са тупим крајем. Сорта је продуктивна без обзира на временске услове.

Важно. Ако у просторији постоји велика циркулација ваздуха, то може изазвати клијање коренских усева. Стога се овај фактор мора узети у обзир. Ако шаргарепа расте, младе изданке треба редовно уклањати.

савети и Трикови

Да би поврће задржало своје корисне особине, треба се придржавати следећих савета и препорука баштована:

• Да би се коренасто поврће сачувало, прљаво поврће мора бити испрано и осушено. Влага и остаци тла подстичу трулеж и друге штетне микроорганизме.
• Кутију треба третирати раствором мангана и осушити на сунцу.То ће спречити контаминацију поврћа.
• Ако је шаргарепа спора, немојте је користити за складиштење.
• За складиштење поврћа, собна температура не би требало да прелази 12 степени.
• За прање се користе две посуде са водом. Један за уклањање прљавштине, други за испирање.
• Не треба користити велике корене. За складиштење у кутији песка или пиљевине користите конусну шаргарепу средње величине. Ови плодови се могу савити у положај попут огледала.
• Ако се пиљевина навлажи током складиштења, треба је заменити новом. Потрошена пиљевина четинара.
• Неопходно је ставити шаргарепу у кутију тек након што се сечење врхова осуши. У супротном, појавиће се процес пропадања.

За конзервирање се користи само цела шаргарепа, оштећено и исечено поврће брзо се квари и инфицира остатак примерака. Ове копије не треба чувати у истој кутији.

Резултат

Шаргарепа је поврће које зими засићује људско тело свим корисним супстанцама. Правилно ускладиштено корјенасто поврће може се јести целе зиме. За складиштење се користе сорте које се узгајају посебно за ове сврхе. Поред тога, током периода раста потребно је посматрати све карактеристике одржавања и редовног ђубрења.