Како и колико пчелињег полена може да се чува код куће
Полен, као и пчелињи производи, има велику вредност за здравље људи. Пчеле се праве од супстанце узете из цвећа – пчелињег хлеба – биолошки активне супстанце за исхрану потомства. Полен се може купити на фарми, у апотеци, у специјализованим продавницама. Да бисте извукли максимум из тога, морате разумети како правилно чувати пчелињи полен код куће.
Зашто је то?
Производ се користи у кућној медицини, узима се као профилактички агенс за многе болести. Корисност расуте супстанце је због њеног богатог хемијског састава, који садржи аминокиселине, гвожђе, манган и фосфор, групу витамина и друге корисне компоненте.
Употреба полена помаже у снижавању холестерола, јачању зидова крвних судова и нормализацији нивоа хормона. Додавањем полена у исхрану спречава се недостатак витамина у организму и развој анемије. Алат показује антиоксидативна својства, јача имунитет, бори се против упале.
Не само сакупљање, сушење, већ и начин чувања полена утиче на његову лековитост. Дакле, правила и прописи се поштују без грешке.
Како правилно саставити?
За сакупљање полена пчелар користи посебан уређај – хватач за полен. Уређај је структура у облику две решетке са палетом. Поставља се испред улаза у кошницу. Пчела прелети препреку и тако изгуби део лака.
Друга решетка служи као филтер кроз који инсекти и остаци не могу продрети. Полен се акумулира у палети. Пчелар не сакупља полен сваки дан. Изаберите добро суво време. У периоду сакупљања меда, расута материја такође не подлеже сакупљању, пошто се губи проценат нектара у кошници. Најбоље време за бербу је лето и пролеће.
Након бербе пчелар припрема пчелињи производ за складиштење. У почетку, производ садржи пуно влаге. У овом стању, супстанца може постати плеснива и неупотребљива. Полен се прво подвргава процесу сушења.
Методе сушења
Након сакупљања, полен се привремено ставља у стаклену посуду. Не препоручује се употреба металних контејнера јер производ може оксидирати. Затим се прикупљена супстанца шаље на сушење. Пчелари користе две методе за уклањање влаге.
Ин-виво
Овај метод траје дуго. За сушење на овај начин, просторији се додељује ниска влажност, добра вентилација и температура ваздуха не већа од 45 степени. Сировине се полажу на чисте листове папира са слојем не више од 2 цм, прекривене газом или крпом како би се спречило улазак остатака и инсеката. Искључите излагање директној сунчевој светлости.
Мешајте лак 2-3 пута дневно. После 3-5 дана, структура полена постаје густа.То значи да је влага испарила из куглица. Спремност производа се проверава звуком. Куглице се сипају на тврду површину, ако се чује карактеристичан звук, процес сушења је завршен. Супстанца је просејана и упакована.
Коришћењем специјалног ормана за сушење
Опрема је у облику дрвеног ормана са вратима, обложена лимом. У горњем делу се налази вентилатор за уклањање влаге и ваздуха. Унутра су електрични грејни елементи. Температура се одржава аутоматски. Сушење у таквом орману траје само 1-2 дана. Није потребно мешати фолију. Употреба опреме смањује трошкове рада, повећава количину прерађених сировина.
Након процеса сушења, полен се просијава да би се уклонили остаци. Ово је неопходно за дуг век трајања корисне супстанце.
Оптимални услови складиштења
Приликом складиштења пчеларског производа потребно је створити неопходне услове како би се минимизирали губици повезани са кварењем и губитком корисних квалитета. Важно је чувати полен од контаминације бактеријама и гљивицама.
Да би се очувала лековита својства, сировине се стављају у стаклене посуде са чврстим поклопцем. Контејнер је претходно стерилисан и осушен. Држите напуњену посуду даље од директне сунчеве светлости, високих температура и високе влажности. Полен можете чувати на собној температури или у фрижидеру. Масивна супстанца није погодна за замрзавање, јер на температурама испод нуле губи своја корисна својства.
Након сушења и просејавања, припремљено млевење се може чувати до две године. Трајање зависи од услова складиштења. Чак и ако су испуњени сви услови, природни производ губи 40% своје корисности за годину дана. Дакле, две године до краја рока трајања, вредност има само протеинско једињење. У саставу практично нема витамина и минерала.
Методе проширења складишта
Очување ће помоћи очувању корисности и продужити рок трајања пчелињег производа. Полен се меша са медом у односу 1: 1. Пчелињи производ се чува на хладном, тамном месту, заштићеном од сунчеве светлости и влаге. Полен се прво меље млином за кафу или блендером, а затим помеша са медом. Рок трајања у овом случају достиже до 5 година.
Полен помешан са медом даје бољи укус производу. У комбинацији, две корисне компоненте само побољшавају њихова лековита својства. Мешавина постаје богатија витаминима и хранљивим материјама.
Полен је ризница лековитих својстава за људско здравље. У одсуству алергија, препоручује се не само за лечење бројних болести, већ и за превенцију болести.