Како и где је боље чувати шипак код куће, препоруке
Плодови нара појављују се на полицама продавница у јесен. Његова зрна имају корисне особине. Садрже аминокиселине, витамине, минерале. Због тога многе домаћице покушавају да задрже здраве бобице дуго времена, користећи неке трикове. Постоје одређена правила и методе за одабир нара и његово чување. Научите како правилно чувати шипак код куће.
Правила за избор нара за дуготрајно складиштење
Оригинални квалитети производа могу се задржати до следеће бербе, под условом да се направи прави избор, да се поштују услови складиштења. Тако да комади не изгубе сочност, укус, одређују зрелост жетве.
Главни параметри по којима се разликују зрело и сочно воће:
- Пеел - у зависности од сорте, може имати другачију боју. У зрелим плодовима је уједначен, без карактеристичних мрља и других нијанси. Уједначеност је знак здравог усева. Зрела бобица је прекривена танком, сувом кожом, кроз коју се семе лако пробија. Ако се открије влага, биће потребно додатно сушење нара.
- Круна - у зрелим плодовима је сува и отворена. Незрели шипак има зелену круну.
- Зрна - зрело семе благо пуца уз лагани притисак.
- Тежина - висок квалитет производа је загарантован ако воће има импресивну тежину. Светле бобице указују на то да у семену има мало сока, почеле су да се осуше.
Приликом избора зреле културе, обратите пажњу на одсуство смеђих мрља, трулих фрагмената, пукотина. Ови знаци се појављују само на неисправним производима.
Оптимални услови складиштења
За дуготрајно складиштење плодова нара бирају се засјењена подручја са оптималном влажношћу и температуром. Погодна су сва места или просторије где је температура ваздуха + 1 ... + 10. То може бити подрум, подрум, фрижидер. Сув ваздух негативно утиче на квалитет плода, семе се исушује. Са вишком влаге, шипак труне и пропада.
Делови не би требало да буду изложени директној сунчевој светлости, јаком светлу. Балкон без изолације такође није прикладан. У расхладној опреми, температура складиштења се одржава на + 1 ... + 5. Тако се егзотичне бобице чувају целе месец дана.
Начини и услови складиштења
Након куповине, гарант се оставља на собној температури, ставља се на балкон, у фрижидер или у замрзивач. Сваки услов складиштења има своје карактеристике.
На балкону
Зими се шипак оставља само на застакљеном и изолованом балкону. Температура на њему треба да буде +5. Свако воће је умотано у папир. Сложени су у једном слоју у унапред припремљену кутију или картонску кутију. У њему је претходно изрезано неколико рупа.
Да би се спречило да сунчеви зраци падају на бобице, они су прекривени слојем тканине или комадом картона.У овом облику, шипак ће се чувати око 5 месеци. Да би се смањило испаравање влаге из плода, круна се прелије мешавином глине, остави да се потпуно осуши и даље од извора светлости.
У фрижидеру
Плодови се беру на доњој полици расхладне опреме, а главни услов је одржавање оптималне влажности. Не стављајте производ у пластичну кесу, јер ће накупљена кондензација довести до труљења. Оптимална влажност је 75-85%.
На температури од + 4 ... + 6, усев се чува неколико месеци. На ниској температури: +1 - до 9 месеци. Плодови су умотани у листове папира, пазећи да не дођу у додир један са другим. У супротном ће доћи до труљења и оштећења.
У замрзивачу
У замрзнутом облику, зрна се чувају годину дана, али истовремено губе неке од корисних својстава. Цело воће или ољуштени бадеми могу се чувати замрзнути. Али појединачна семена заузимају минималан простор за складиштење. Мало оштећено воће може се чувати замрзнуто. Они се чисте, уклањају се покварена зрна, стављају у контејнере за складиштење и стављају у замрзивач. Придржавајте се температурног режима -18. Погодно је чувати крхке бадеме у пластичним посудама које могу да издрже ниске температуре.
Током складиштења пазите на близину робе (даље од рибе, морских плодова). Не морате да перете пасуљ пре него што га замрзнете. Ради практичности, они су положени у порцијама, јер није дозвољено поновно замрзавање.
У глиненој посуди
Јужно воће се може чувати дуго времена користећи необичну методу користећи глину. Изаберите само целе узорке без оштећења, мрља и других неоплазми.Реп треба да буде сув и смеђе боје.
Припрема се мешавина глине и воде. Конзистенција треба да личи на густу павлаку. Горњи део воћа се спушта у добијени раствор, потапајући круну. Ширите на суву површину, сачекајте да се глина потпуно осуши. Другог дана, манипулације се понављају. Бобице се шаљу на складиштење на сувом месту.
Додатни савети и трикови
Да би се шипак задржао дуго времена, периодично се сортира, покварени делови се уклањају. Ољуштено јужно воће може се чувати 4 дана. Препоручљиво је користити у овом периоду. У недостатку подрума или подрума, шипак савршено задржава своје оригиналне квалитете на собној температури или на балкону.
Поштујући одговарајуће услове складиштења, можете уживати у здравим семенкама нара током целе године до следеће бербе. Замрзавање је једини начин да се резано воће сачува дуго времена.