Како и колико се црвени кавијар може чувати код куће?

Како чувати црвени кавијар купљен у продавници да би дуго остао свеж и употребљив? Обично произвођачи пишу информације о условима складиштења на паковању. Црвени кавијар, као и сваки кварљиви производ, у отвореном контејнеру може се чувати у фрижидеру, али не дуже од 1-2 недеље. Поред тога, температура складиштења мора бити испод нуле.

Како одабрати праву

Црвени кавијар је укусан гурмански производ који се обично купује за празнике. Увек је скупо. Јефтин природни кавијар не постоји. Овај производ садржи витамине А, Б, Д, Е, као и омега-3 масне киселине, које чисте организам од лошег холестерола, нормализују крвни притисак и јачају имунитет.

Црвени кавијар је јаје породице лососа. Укупно има 8 врста: соцкеие лосос, пастрмка, Цхар, Пинк Лосос, Цхум Лосос, Цохо Лосос, Атлантиц Лосос, Цхиноок Лосос. Највећа зрна се налазе у лососу чинука, а најмања у лососу соцкеи. Кавијар чум лососа сматра се најукуснијим. Слаткастог је укуса без горчине и огромних сјајних наранџастих јаја.Обично у продавницама продајете кавијар ружичастог лососа.

Препоручљиво је купити овај гурмански производ само у специјализованим продавницама или у супермаркетима. Пелет се продаје у малим лименкама, у стакленим, пластичним контејнерима или по тежини. Сва амбалажа означава састав и врсту рибе. У гурманском производу треба да буду присутни само кавијар и со. Понекад произвођачи додају мало маслиновог уља како се зрна не би лепила и сијала.

Боље је купити зрнасту у провидној тегли - кроз паковање се јасно види садржај.

Јаја било које врсте рибе нужно имају тамно "око" - ембрион. Стаклена тегла се може користити за проверу пуцања зрна или седимента. Ако се пакет врати, садржај мора остати на истом месту. Само неколико јаја може пасти на поклопац. Није препоручљиво да у лонцу има пуно течности. Када купујете ову посластицу у стакленој посуди, треба узети у обзир датум производње. Риба се мрести од јула до септембра. У овом периоду или у октобру припрема се квалитетан кавијар.

Погледати на Такође

Како чувати крушке код куће, када и најбоље начине

Ако су јаја у лименом бурету, немогуће је видети шта је унутра. Али можете протрести конзерву - клокотање указује на то да у паковању има пуно течности. Датум производње треба истиснути изнутра. Приликом куповине пелета у лименој посуди, препоручљиво је обратити пажњу на произвођача. Боље је изабрати познати бренд. Истина, немогуће је видети сама јаја у таквој амбалажи. Често су згњечени и унутар тегле има доста течности.

Можете купити житарице по тежини.Истина, у продавници би требало да буде искључиво у фрижидеру. Препоручљиво је пробати бар једно зрно. Требало би да буде бистро, не замућено, благо слано, али не кисело. Јаја многих врста лососа су благо горка. Квалитет производа се може одредити по мирису: свеже зрнаст је пријатан, ужегао је превише жив.

Методе кућног складиштења

Црвени кавијар купљен у супермаркету препоручује се да се чува на температури од -4 ... -6 степени Целзијуса. Период складиштења не би требало да прелази 12 месеци. Конзервирани производ који садржи конзервансе не поквари се 2 године. Отворену теглу пелета најбоље је сакрити у фрижидеру и јести садржај 1-2 недеље.

У банци

Конзерва садржи пастеризовани или конзервирани кавијар. Овај производ може садржати конзерванс. Пелет треба чувати у фрижидеру на температури од -3 ... + 3 степена Целзијуса. Његов рок трајања је око 12 месеци. Ако је лимена посуда отворена, препоручује се да се садржај пренесе у другу посуду и поједе у року од 1-2 недеље.

Изван фрижидера

Препоручљиво је да се кварљиве намирнице чувају на хладном месту. На собној температури, рок трајања је знатно смањен: отворена конзерва кавијара траје само 5 сати. Најбоље је сакрити шљунковите сендвиче преостале после вечере у фрижидеру.

У замрзивачу

Паковање црвеног кавијара може се ставити у замрзивач. На температури од -18 ... -22 степена Целзијуса, пелети се могу чувати дуго - око годину дана. Кавијар је препоручљиво замрзнути у добро затвореној стакленој или пластичној посуди, науљеној биљним уљем. Гранул се пакује у мале контејнере, а затим се добро затвори поклопцем.Након замрзивача, овај деликатесни производ се одмрзава искључиво у фрижидеру.

Конзервирани црвени кавијар у фрижидеру

У фрижидеру, температура је обично + 2 ... + 5 степени Целзијуса. За кавијар су потребне негативне вредности. Многи савремени уређаји имају посебан одељак у коме се температура одржава близу нуле. Ако га нема, можете ставити добро затворену теглу у посуду са ледом и ставити је на горњу полицу фрижидера. У овом стању, кавијар се може чувати неколико месеци. Свакако, морате стално пазити на лед.

Погледати на Такође

Како и колико брусница се чува код куће, изаберите место

Можете једноставно ставити теглу гурманског производа на било коју полицу у фрижидеру. У добро затвореној посуди, кавијар се неће погоршати у наредних шест месеци. Ако је паковање отворено, садржај треба потрошити у року од 2 недеље.

Избор и припрема контејнера за складиштење

Затворена стаклена тегла са кавијаром може се ставити на хладно без преношења садржаја у другу посуду. Ако се овај производ купује по тежини или има лимено паковање, боље је пренети га у друго јело.

стакло

Најбоље је чувати гурмански производ у стакленој посуди. Претходно, посуђе треба испрати у врућој сланој води и осушити. Теглу треба затворити поклопцем. Јаја треба поставити тако да у судовима остане што мање ваздуха.

Пластична кеса

Није препоручљиво држати кавијар купљен на велико у пластичној врећици. У њему се јаја могу распрснути или покварити. Препоручљиво је пренети производ у стаклену или пластичну посуду.

Користите пергамент папир

Кавијар стављен у пластичну посуду може се прекрити листом пергаментног папира пре затварања поклопца. У тегли увек остане мало ваздуха, а папир ће спречити да се горња јаја осуши. Отворена тегла, стављена у фрижидер на неколико сати, такође се може умотати у лист пергамента.

Употреба маслиновог уља

Рок трајања кавијара ће се продужити ако се испере у хладној сланој води и прелије прокуваним, али охлађеним маслиновим уљем. Контејнер такође треба испрати физиолошким раствором. Кавијар се пере на следећи начин: садржај тегле пажљиво сипајте на газу, оставите да се течност оцеди и неколико пута потопите у хладну посољену воду.

пластична тегла

Кавијар у добро затвореној пластичној тегли, из које се истискује ваздух, стављен у фрижидер, може се чувати око 6 месеци.Ако се тегла отвори, производ треба потрошити у року од 1-2 недеље. Пелет купљен у расутом стању може се пренети у пластични контејнер.

Лонац најпре залијте кипућом водом са додатком соли, добро осушите и подмажите површину куваним биљним уљем.

Херметички затворено паковање

Овај гурмански производ ће дуго остати свеж ако ограничите приступ ваздуху. У добро затвореној посуди, кавијар је изолован од микроба, тако да све што треба да урадите је да користите поклопце одговарајуће величине који чврсто затварају тегле.

Погледати на Такође

Како и где чувати чили паприке у махунама код куће

Конзерве

Препоручљиво је пренети кавијар из лименке у пластичну или стаклену посуду - лим се тренутно оксидира. Нову посуду треба прелити кипућом водом уз додатак соли. Ако је квалитет кавијара висок, не морате додавати со или маслиново уље.

Неке суптилности

Препоручљиво је пребацити црвени кавијар купљен у супермаркету у стаклену теглу или малу пластичну посуду за храну. Стаклене посуде треба стерилисати врелом паром или у микроталасној пећници. Пластичне посуде је најбоље прелити кључалом водом. У воду можете додати неколико кашика соли. Пре преношења гранулата у опрано посуђе, контејнер мора бити добро осушен. Странице и дно посуде можете подмазати биљним уљем. Истина, боље је загрејати у тигању и охладити пре употребе.

Овај начин складиштења ће помоћи да пелет остане свеж дуго времена:

• стаклену теглу са додатком соли прелити кључалом водом;
• пренесите кавијар у газу и исперите хладном, веома сланом водом;
• пустите течност да се исцеди;
• пренесите јаја у стаклену теглу;
• прелити охлађеним куваним маслиновим уљем;
• чврсто затворите посуду поклопцем и сакријте је у фрижидеру.

Што је нижа температура складиштења, то боље. Теглу пелета можете ставити у свежу зону или на горњу полицу фрижидера. Препоручљиво је спаковати кавијар у малим порцијама - одједном. Није препоручљиво често отварати судове и узимати храну кашиком. Ако сте купили пуно кавијара, можете га послати у замрзивач. Пре замрзавања, пелете треба спаковати у мале контејнере. Производ лошег квалитета може се претходно испрати у хладној сланој води. Контејнер такође треба испрати физиолошким раствором.

Пелете се могу чувати у замрзивачу годину дана. Истина, морате га постепено одмрзнути. Прво, теглу пелета треба ставити у фрижидер на један дан. Кавијар на температури од + 2 ...+5 степени Целзијуса ће се одмрзнути без промене или губитка изгледа и укуса. Немојте поново замрзавати овај производ.

Црвени кавијар се сматра деликатесним производом. Благог је и пријатног укуса, не садржи никакве штетне материје. Наравно, говоримо само о квалитетним, природним и свежим производима. Не можете јести кисели и покварени кавијар. Боље га је бацити да се не отрује. Истина, производи, посебно они скупљи, нису препоручљиви за превод.

Све пелете које су потребне да се не би поквариле су температуре испод нуле и запечаћени контејнери.