Како и где правилно чувати комбучу код куће и када
Комбуцха се сматра веома корисним производом који садржи велику количину вредних компоненти. Да бисте направили ову јединствену инфузију, морате пратити низ препорука. Да би одржао свежину и корисне карактеристике, производ захтева систематску посебну негу. Због тога су многи људи заинтересовани за чување комбуче.
Шта је
Инфузија на бази комбуче се зове Комбуцха. Садржи разне витамине, киселине и ензиме. Они доприносе обнављању нормалне микрофлоре у Тело.
Употреба овог производа омогућава да се носи са низом патологија. Омогућава вам да се ослободите прехладе, оштећења бубрега, јетре и желуца. Производ има антивирусна и антиинфламаторна својства.
Уз продужену употребу пића, могуће је постићи снабдевање енергијом, нормализовати метаболичке процесе и побољшати варење. Такође помаже да се носи са хипертензијом, алергијама, кандидијазом и другим патологијама повезаним са поремећајима микрофлоре.
Инфузија се такође користи у козметологији.Производ садржи много елемената у траговима који помажу да се затегну поре, повећа еластичност дермиса и побољша његов тургор.
Оптимални услови складиштења
Обично се култура чува у стакленим теглама. Употреба металног или пластичног прибора изазива појаву негативних оксидативних реакција. У овом случају, пиће губи неке од својих корисних својстава. Због тога се препоручује чување медуза у стаклу. Тегла у којој се налази производ не треба да буде затворена. На њега је неопходно ставити комад газе, који ће заштитити пиће од прашине и обезбедити нормалну циркулацију ваздуха.
Не чувајте пиће у фрижидеру. На ниским температурама развој културе престаје. Погодан температурни режим за производ је + 22-25 степени. При нижим параметрима постоји ризик од губитка неких од вредних квалитета. Приликом складиштења производа треба имати на уму да треба да буде на тамном и не превише влажном месту.
Методе складиштења
Понекад људи морају да направе паузе од пића. Различите методе складиштења су прихватљиве.
У раствору
Дозвољено је држати печурку у посуди са лемљењем. Ово треба урадити на тамном, хладном месту. Дозвољено је поставити на застакљени балкон или у ормар. Зими, контејнер се може ставити на тамно место близу прозора. У овом случају, препоручује се често прање гљивице под текућом водом и стално мењање раствора.
У фрижидеру
Неки људи конзумирају инфузију искључиво током лета. У овом случају, за зиму, пиће треба уклонити на хладно место. Ако је потребно, када правите паузу од употребе комбуче, најбоље је да је држите у врећици.Да бисте то урадили, препоручује се да извадите производ из тегле, умотајте га и ставите у фрижидер. Најбоља опција би била одељак за поврће.
Под утицајем ниских температура, процеси раста се успоравају. Истовремено, култура пада у тзв. хибернацију. Ако ставите печурку у раствор чаја и повећате температуру, поново ће почети да расте. После недељу дана, течност треба испразнити. У овом случају, следеће пиће ће већ стећи вредне квалитете.
Осушени
Ако не планирате да користите комбучу неко време, потребно је да је осушите. За ово, производ се мора опрати и ставити у суву посуду. Препоручује се да га стално окрећете. Захваљујући томе, култура неће иструнути.
Најбоља опција за складиштење производа је дубоки контејнер. Одозго треба покрити крпом како би се спречило улазак прашине. Када се печурка потпуно осуши, може се ставити у ормар или у фрижидер. Да би се активирали процеси раста, препоручује се чување производа у слаткој инфузији.
О кућном року трајања
Уз систематско прање печурке куваном водом, она ће моћи да задржи своје карактеристике дуго времена. Неко време, култура се може држати без одржавања.
Конкретан период зависи од услова:
- дозвољено је складиштење производа у фрижидеру 20-30 дана;
- у замрзивачу, Комбуцха може стајати 3-5 месеци;
- у загрејаној просторији рок трајања не прелази 14 дана.
Могући проблеми
Пре конзумирања пића, препоручује се да се уверите да је печурка здрава и на површини. Важно је да буде глатко и провидно.У структури производа не сме бити страних елемената.
Као и други живи организми, гљива се може разболети. Да би се проблеми благовремено идентификовали, препоручује се стално праћење изгледа производа.
Култура је нападнута
Повећање величине комбуче указује на нормално здравље и правилну негу. Истовремено, превелика Комбуча заузима пуно простора. Поред тога, тешко је доћи и испрати. Препоручљиво је пажљиво уклонити старе слојеве - то неће штетити медусомицету.
понире на дно
Здрав производ треба да плута на површини инфузије. Међутим, понекад тоне на дно и не плута. Ово је типично за старе печурке које тек треба да развију нову културу и престају да обављају своје функције. Појава филма на површини инфузије указује на развој младе културе. Препоручује се да се премести у чисту посуду напуњену чајем.
Истовремено, није препоручљиво користити старе печурке за прављење пића. Они производе превише киселине. Ова култура је дозвољена да се користи искључиво за прављење сирћета.
Сувише споро сазрева
Када се медусомицет држи у условима ниске температуре, његов развој је суспендован. Да бисте убрзали производњу пића, вреди преместити културу у топлу собу.
Појава смеђег цвета
Појава смеђег филма указује на кршење правила за негу усева. У таквој ситуацији, мора се испрати уклањањем горњег слоја. Онда вреди боље бринути о Комбучи.
мале тачке
Појава мрља на површини гљивице указује на њено оштећење честицама шећера и фрагментима листова чаја. У овом случају, културу није потребно третирати. Да бисте решили проблем, препоручује се да се шећер боље раствори и инфузија процеди.
Калуп
Ако се на површини печурке појави буђ, не треба је одбацити. У таквој ситуацији препоручује се добро испирање културе. У овом случају, посебну пажњу треба обратити на наборе. Затим трљајте медузу сирћетом и исперите. За ово се препоручује употреба куване воде.
Комбуча је веома здрав производ који многи људи конзумирају. Да би медусомицет задржао максимум вредних витамина и не би се погоршао, мора створити одговарајуће услове.