Како и колико можете чувати ољуштене орахе код куће

Орашасти плодови су извор биљних протеина. То је производ који може имати благотворно дејство на тело када се правилно чува и конзумира. Приликом куповине орашастих плодова, узимајући у обзир накнадно складиштење код куће, поставља се питање како треба чувати орахе - у љусци или у ољуштеном облику. Могу ли се користити пластичне посуде за храну или треба одабрати посебан прибор.

Основна правила складиштења

Љуска штити унутрашњи јестиви део ораха од спољашње средине. Ољуштени ораси се складиште јефтино. Када планирате да чувате орашасте плодове код куће, требало би да узмете у обзир главне факторе који могу утицати на квалитет и укус:

• Температура;
• зрелост;
• врста третмана;
• складишни капацитет и локација.

Пурифиед

Језгра ораха, уклоњена из љуске, чувају се према основним правилима:

• зрна се сортирају, бирају се нетакнута, без сувих мрља или знакова трулежи;
• зрна се исперу, затим осуше на плеху за печење из рерне на температури од 100-150 степени док се трагови влаге потпуно не уклоне;
• јестиви део се пакује у порцијама, узимајући у обзир да се контејнер за пуњење не мора често отварати и затварати;
• за складиштење се бирају стаклене, керамичке или лимене посуде са чврсто затвореним поклопцима;
• изаберите локацију, искључујући продирање сунчеве светлости, присуство влаге, присуство јаких мириса.

Ољуштена зрна могу се чувати на собној температури до 2 недеље. На доњој полици фрижидера, период се повећава са 5 на 6 месеци, у замрзивачу - до 12 месеци.

Језгра ускладиштена без поштовања основних правила брзо губе своје корисне квалитете. Такође постају ужегли по укусу. То је последица чињенице да етерична уља, богата језгрима, почињу да мењају своју структуру и састав.

Погледати на Такође

Како и где правилно чувати комбучу код куће и када

У љусци

Ораси без љуске могу се чувати на температури од +10 до 14 степени 1 годину. Љуска је заштитни слој за јестиви бадем, задржава јестиви део без промене његових карактеристика.

Пасуљ у љусци се сортира и осуши. Рерна скраћује време сушења на 1 сат на 45 степени. Природно сушење може трајати 5 до 6 дана редовним мешањем.

Суво воће се полаже у посебно одабране платнене вреће или контејнере. Захтеви за складиштење кернела љуске:

1. Локација са високом влажношћу ваздуха је искључена. Висока влажност може изазвати процесе труљења унутар ораха.
2. Постављање на високим температурама ваздуха је контраиндиковано. Високе температуре могу довести до потпуног сушења јестивог дела.

Како одабрати прави контејнер

Избор капацитета је један од најважнијих услова за складиштење ораха. За ово су погодне стаклене тегле, боце, посуде за храну, керамичке посуде.Када се користе опције складиштења тканине, узимају вреће од природних материјала који имају високу пропусност ваздуха и не доприносе ширењу инсеката.

Како чувати различите сорте

Постоји више десетина врста орашастих плодова. Свака сорта има своје карактеристике и карактеристике укуса. Због природе њихове структуре, ораси се чувају на различите начине.

Информације! Висока температура ваздуха, сунчева светлост - то су услови у којима буђ расте унутар масе ораха.

Индијских ораха

Уобичајено је да се ова сорта чува на температури ваздуха не више од + 4-5 степени. Овај услов омогућава чување сорте 12 месеци.

На собној температури између +18 и 23 степена, индијски орах се чува око 1 месец. За дуготрајно складиштење, индијски орах се замрзава у порцијама и тако се период складиштења продужава на годину и по.

Гретски

Ораси су најчешћа сорта орашастих плодова. Богате су есенцијалним уљима и садрже висококвалитетне биљне протеине. За складиштење на собној температури препоручује се куповина мале количине ораха из свеже жетве. Дугорочна уштеда је могућа стављањем пасуља у фрижидер или замрзивач.

Погледати на Такође

Како и колико можете чувати малине код куће, најбољи начини

кокос

Кокос је коштица кокосовог дрвета. Има тврду шкољку. Конзервација кокоса има неколико карактеристика:

• само неотворени плодови подлежу дугорочној штедњи;
• погодни плодови високог степена зрелости, без спољашњих оштећења и знакова трулежи.

Цели кокосови ораси се беру да би се избегли извори сунчеве светлости и топлоте. Оптимални ниво температуре не би требало да прелази +5 степени. Кокос не треба чувати поред воћа које производи етилен, који може убрзати сазревање.

Бадем

Бадеми се суше пре складиштења. Горња пахуљица зрна не сме бити наборана или оштећена. Ораси се могу чувати на температури не вишој од +5 степени, са просечним степеном влажности, заштићено од сунчеве светлости, 12 месеци.

Пистације

Ово су ораси који се не чувају дуго. Да не би изгубили своје укусне карактеристике, херметичка амбалажа пистација се ставља на суво место, где се могу чувати до 14 дана.

Лешник

Лешници не губе своја корисна својства 3 месеца ако се чувају у затвореној посуди. Продор влаге у амбалажу је искључен. 6 месеци након бербе, лешници неизбежно губе природну мекоћу.

Кикирики

Кикирики је прекривен љуском која на посебан начин реагује на влагу. Омекшава и доводи до буђи.

На собној температури, ољуштени бадеми могу задржати корисна својства 14 дана, неољуштене љуске остају тврде 6-9 месеци.

Бразилац

Цели бразилски ораси су скупи и тешко их је пронаћи у продавницама. Препоручује се замрзавање ољуштених зрна, јер друге методе негативно утичу на укус.

Кедар

Ова врста ораха садржи повећану количину уља, па је складиштење компликовано посебностима структуре. Пињоли се чувају неољуштени. Да бисте уштедели новац, користите одговарајуће контејнере.Контејнери за храну од кедрових шкољки се често замрзавају.

Погледати на Такође

Како чувати суве кајсије код куће

Ољуштена зрна се једу 1-2 дана. За продају се често користи метода паковања ољуштених бадема у херметичке вреће са евакуацијом. Ова метода није погодна за кућну употребу, јер се изводи само уз употребу посебне опреме.

Мушкатни орашчић

Мушкати се користе за прављење зачина. Плодови споља подсећају на незреле кајсије.Горња љуска није погодна за употребу. Унутрашњост воћа може се сачувати само ако се користи запечаћено паковање. Ова сорта се може чувати на сувом, тамном месту до 3 године.

Манџурија

Зрна су лагано калцинисана или пржена пре конзервисања. Ово повећава трајање периода током којег ораси не губе своје квалитете. На температурама од +10 до 14 степени и уз одговарајући капацитет, зрна остају употребљива 6-8 месеци.

О датумима истека

Дужина периода складиштења зависи од врсте ораха, врсте обраде и да ли су испуњени услови. Ољуштени ораси, Манџурци, бадеми могу остати корисни 14-15 дана. Кокосови ораси без љуске постају троми након 3 дана, али ако су љуске нетакнуте, остаће подаље од сунца око 12 месеци.

Чување на доњој полици фрижидера или замрзавање продужиће рок трајања готово било које сорте.

Савети и трикови за дуготрајно складиштење

Антиоксидативна својства орашастих плодова најбоље се чувају у замрзивачу или фрижидеру. Искусне домаћице препоручују:

1. Замрзните зрна у малим порцијама тако да не остане вишак приликом одмрзавања након употребе.
2. Коришћење малих врећа за храну са вентилима сматра се најбољом опцијом.
3. Пре паковања, потпуно уклоните влагу са површине матице.

Немојте поново замрзавати кесе које садрже орашасте плодове. Када се чува на полици фрижидера, смеша се проверава најмање једном месечно, а ако се пронађе оштећено језгро, цела серија се уништава.

Чување орашастих плодова је повезано са карактеристикама врсте биљних сировина. За кућно складиштење не препоручује се куповина великих количина производа. Мале порције се лакше пакују, постављају и контролишу квалитет орашасте масе.