Колико дуго могу да се чувају сирова јаја у фрижидеру, методе и услови, како продужити

Сирова јаја су храна која захтева одређене услове складиштења. Колико дуго се сирова јаја могу чувати у фрижидеру или на другој локацији зависи од свежине и температурних услова.

Како проверити свежину јаја

Постоји неколико начина да се утврди релевантност производа. Укључујући:

1. Пре куповине треба обратити пажњу на изглед. Свежа јаја имају мат површину која временом постаје сјајнија.
2. Потопите производ у посуду са водом. Покварени примерци ће остати на површини течности.
3. По мирису шкољки. Мирис лимете указује на свежину и висок квалитет.

Фактори који утичу на складиштење јаја

Свежа јаја задржавају свој профил укуса у зависности од неколико фактора околине.Ако се чувају код куће, потребно је осигурати да оптимална температура не прелази 20 степени, индикатор влажности до 80% и минимални продор светлости на шкољку.

Где је најбоље чувати јаја

Најпогодније место за складиштење је фрижидер. Стално излагање ниским температурама чува квалитет производа и спречава раст бактерија испод љуске.

Како правилно чувати јаја у фрижидеру, за коју сврху?

У зависности од тога са које стране ставити производ у фрижидер, могуће је мало продужити рок трајања. За дуготрајно складиштење, шиљасти крај треба да буде окренут надоле. Ово ће учинити садржај статичним. Поред тога, на супротној страни постоји ваздушни јаз, који ничим није блокиран.

Погледати на Такође

Како и где правилно чувати комбучу код куће и када

Рок трајања је дозвољен у фрижидеру

Колико дуго се јаја могу чувати зависи од средине. Ако се поштују све препоруке произвођача, максимални рок трајања достиже 45 дана.

За сирова јаја

Чување сирове хране у фрижидеру има неколико карактеристика. Најкориснија су дијетална јаја, која се могу чувати не више од једног дана да би добили максималну количину хранљивих материја. На крају, производ се сматра стоним производом и може се конзумирати уз минималну топлотну обраду у наредних 25 дана.

У будућности, јаја се могу чувати до 45 дана и јести само ако су тврдо кувана у љусци.

За тврдо кувана јаја

Тврдо кувана јаја не треба дуго држати у фрижидеру. Препоручљиво је користити готов производ најкасније 5 дана касније.

тешко да прокува

Тврдо кувана јаја могу да се чувају и у фрижидеру, али одговарајућа температура треба да варира између 2 и 4 степена.Одмах након кувања препоручује се да се намирнице ставе у хладну течност, а затим пребаце у добро затворену пластичну посуду. Такве мере очувања ће спречити апсорпцију страних мириса, пошто порозна шкољка има својство да апсорбује околне мирисе. Рок употребе под наведеним условима је 2 недеље.

Барен

У случају кувања меких производа, топлотна обрада не прелази 3 минута. Метода припреме претпоставља да жуманце остаје у течном стању, што утиче на рок трајања. Максимални рок трајања је 48 сати, након чега постоји велики ризик од тровања ако се конзумира.

Рок трајања разбијених јаја

Оштећење интегритета кућишта негативно утиче на рок трајања и временом доводи до кварења производа. Припремите сломљене узорке што је пре могуће. Препоручује се да их не чувате дуже од 48 сати у затвореној посуди.

Рок трајања и услови складиштења у замрзивачу

Када се чува у замрзивачу, рок трајања је дужи него у фрижидеру. Да производ не изгуби укус и конзистенцију, потребно је да следите једноставну инструкцију:

1. Разбијте јаја у чинију. Пошто се садржај шири током замрзавања, не препоручује се складиштење са шкољком у замрзивачу.
2. Беланца и жуманца мешајте док не постану глатки. Важно је да минимална количина ваздуха уђе у резултујућу масу.
3. Посолите смесу тако да се након одмрзавања не створи зрнаста текстура.
4. Поново умутите смешу. Ако је потребна хомогенија маса, можете је проћи кроз сито.
5. Сипајте смешу у чисту посуду и оставите у замрзивачу. Пошто се јаја могу прелити са ивице посуде због повећања запремине услед утицаја хладноће, треба оставити маргину од 1-2 цм.

Погледати на Такође

Правила и најбољи начини чувања хрена код куће за зиму

Време складиштења под овим условима може бити до годину дана. Ради практичности, препоручује се да се на контејнеру наведе датум постављања и број јаја у контејнеру.

Колико и како чувати без фрижидера

Ако није могуће оставити производ у фрижидеру, може се чувати код куће 2-3 недеље. Погодна собна температура треба да буде између 0 и 10 степени. Чување није дозвољено на собној температури.

Јаја се могу полагати у дрвене сандуке, кутије или палете у неколико слојева. Да бисте омекшали и спречили ломљење, препоручује се постављање чипса, тресета, сушеног зрна или пепела на дно посуде.

Табела температурних режима

Да бисте систематизовали информације о функцијама складиштења, требало би да се упознате са визуелном таблом. У зависности од стања производа, разликују се следећи препоручени температурни услови:

• хладно - до 20 степени;
• тврдо - 2-4 степена;
• кувана - собна температура;
• на врењу - 18-20 степени.

Која јаја трају дуже?

За дуготрајно складиштење, јаја су изузетно свежа, свеже убрана у хладним условима са јаком љуском, на којој нема рупа или мањих пукотина. Приликом преузимања производа, ознаке се остављају једноставном оловком, означавајући датум за касније праћење рока трајања. Љуска се не пере и прекрива се свињском или растопљеном машћу да би се заштитила од спољашњих утицаја.

Свеже припремљена јаја се преко зиме остављају у просторији са стабилном температуром. У овом случају, важно је искључити замрзавање. Да би се производ дуго чувао, соба треба да буде тамна. Алтернативно, фиоке или кутије се могу добро затворити како би се додатно ограничио приступ ваздуху и одржала свежина.

Препелица и пилетина - да ли постоји разлика?

Јаја препелице се сматрају најчешћим након пилећих јаја.Ова сорта има индивидуална својства, карактерише је мала величина и тежина. Карактеристична спољашња карактеристика је уметнута једнобојна боја. Производи од препелица се често користе за кување и прављење изузетних сосова високе кухиње.

Погледати на Такође

ТОП 22 начина за правилно складиштење шаргарепе код куће за зиму

Релативно мала величина негативно утиче на својства дуготрајног складиштења. Не препоручује се конзумирање производа сировог и полукуваног након 10 дана складиштења.

Неке сорте можда неће изгубити свој укус и квалитет у року од месец дана, под условом да се чувају у фрижидеру.

Како продужити рок трајања производа

Постоји неколико начина да се продужи рок трајања. Најчешћи су:

1. Третман љуске растопљеним пчелињим воском. Након покривања шкољке воском, потребно је сачекати док се потпуно не очврсне, положити шиљасти крај и држати га на стабилној температури од 5-10 степени. Восак испуњава микроскопске поре у љусци и спречава ваздух и бактерије.
2. Маст премаз. По аналогији са депилацијом, довољно је нанети слој масти преко целе површине шкољке. Препоручује се употреба свињске масти јер је њена тачка топљења нижа од тачке на којој долази до коагулације протеина.
3. Дезинфекција трупа. Држањем производа у раствору калијум перманганата и третирањем површине сунцокретовим уљем, могуће је ослободити се акумулираних микроорганизама и продужити рок трајања.
4. Расклопите у контејнерима у неколико слојева, поспите кухињском сољу. Својства соли пружају заштиту од спољашњих утицаја.