Правила и најбољи начини чувања хрена код куће за зиму

Хрен је део многих популарних зачина за кобасице, месо и киселе краставце. Због тога се многи љетни становници баве његовим узгојем на личним парцелама. Већина искусних баштована још увек има корење, свеже или осушено, које користе за прављење укусних зачина. Да би производ задржао све своје корисне и укусне квалитете, морате знати како правилно складиштити хрен.

Стораге Феатурес

Да би се убрани корен рена правилно чувао на хладном, мора се правилно убрати и припремити за каснију употребу. Бере се у јесен или пролеће - опција сакупљања зависи од сорте. Корен треба да изгледа добро без икаквих спољних оштећења. Зависи колико дуго користите ољуштено коренасто поврће.

Оптимални услови складиштења

Да би се производ дуго одмарао уз задржавање укуса, биће потребно створити оптималне услове (време, температура, избор оптималне посуде).Власници приватних кућа могу га изнети зими у подруму или у хладној штали. У стану се овај производ чува у фрижидеру, у остави, на изолованом балкону у мрачним условима.

Главни начини за уштеду код куће

Морате почети да припремате хрен, очистите га од остатака тла. Затим га исперите водом, осушите на собној температури да бисте га довели у пристојно стање и не дозволите да се осуши.

Трошкови

Да би корени били свежи, користе се дрвене кутије. Напуњени су песком. Жетва ископаног и ољуштеног корена поставља се у низу у једном слоју тако да се корени не додирују. Песак се сипа на врх - око неколико центиметара. Да би производ стајао што је дуже могуће, потребно је осигурати да је песак навлажен. Да бисте то урадили, редовно се посипа водом.

Свеже коренасто поврће се такође пакује у полиетиленске кесе. Пре тога се опере, осуши и стави у вреће, испуњавајући их ваздухом како би се створио печат. Ова метода продужава рок трајања производа до 5 месеци.

Друга метода је употреба тресета. Неопходно је разградити гомољ и покрити га тресетом (мали слој). Има антисептичка својства и помаже у спречавању труљења производа.

Најприкладнија температура за складиштење свежег корена није нижа од 0 и не виша од + 2-3 С. Потребно је обезбедити влажност у распону од око 80 до 90 процената.

Главни услов за очување свежине рена је складиштење на добро проветреном месту.

У фрижидеру

Један од најефикаснијих начина је стављање корена у фрижидер. Исперите и оставите да се осуши.Затим треба да користите прозирну фолију или папир у који ћете умотати рен и ставити га у доњи део фрижидера. На овај начин, производ се чува око 1 месец.

Погледати на Такође

Правила и најбољи начини чувања кајсија код куће

Ако се користи у херметички затвореној посуди, време задржавања овог корисног корена може се продужити до неколико месеци. Ова опција је погодна ако постоји мала количина хрена.

У замрзивачу

Чување ових намирница у замрзивачу сматра се једноставним, брзим и практичним методом. Пре стављања у замрзивач, опере се и осуши. Након тога, суви и чисти узорци се дробе и стављају у кесе или у кутију, шаљу у замрзивач фрижидера.

отрцан

Неке домаћице преферирају рендани хрен - ољушти се и утрља ситним рендом. Затим додају различите зачине по укусу, конзервиране у посебном контејнеру. Ова метода вам омогућава да задржите производ 6 месеци.

Као суви зачин

Прерада у суви зачин је практична и једноставна опција. Корени се суше на сунцу. Пећ, електрични сушач (осушен под утицајем високе температуре) такође су погодни за ове сврхе.

Хрен се припрема као зачин на следећи начин:

• опрати производ, исеците га на мале резине;
• ставите на лим за печење обложен папиром за печење;
• послати да се осуши у рерни, подесивши температуру на +50 0С;
• када се корен потпуно осуши, самељите га у млину за кафу.

Хрен није потребно сецкати. Можете га нарендати и потпуно осушити, па ставити у кутију и користити у кувању.

Млевени хрен који се чува у пластичној или стакленој кутији са добро затвореним поклопцем може се чувати 1-2 године.Овај зачин се не испарава и не губи на нутритивним квалитетима.

Чување

Конзервирани парадајз, краставци и друго поврће од рена су изузетно популарни у националној кухињи. Постоји много опција за складиштење овог производа.

Са лимунском киселином

Како да кува:

1. Оперите рен (1 кг).
2. Ако је производ превише сув, потопите га у воду 1 дан.
3. Уклоните кожу, одрежите постојеће процесе.
4. Корен нарибајте било којом одговарајућом методом.
5. Сипајте воду (1 Л) у шерпу, прокувајте, додајте шећер (30 г) и со (30 г).
6. Када вода прокључа, искључите ватру, додајте 20 г лимунске киселине у смешу.
7. Отрцани рен прелити припремљеним концентратом.
8. Готову смесу сипајте у тегле и заролајте.

Кисело

Додавање сирћета је један од најпопуларнијих начина за очување рена:

1. Хрен се темељно опере, очисти и пошаље у хладну воду око 24 сата.
2. Изрежите кожу из корена, исецкајте или нарендајте.
3. Направите маринаду (шећер (40 г), сирће (1 кашика) и со (40 г) се додају у лонац кључале воде (1 Л).
4. Сипајте нарибани производ припремљеном маринадом, оставите да се инфузира око 20 минута.
5. Банке су напуњене хреном, затворене поклопцима.

Погледати на Такође

Како и колико бундева се може држати код куће, правила и услови

Са поврћем

Рендани рен у комбинацији са поврћем вам омогућава да припремите укусну салату. Често се служи као ужина.

Чување корјенастог поврћа са поврћем:

1. 1 кг рена нарендати на ренде или у машини за млевење меса.
2. Побиберите, посолите и пребаците смесу у велики лонац.
3. Додати згњечени парадајз (2 кг), бели лук (300 г), 1 кг паприке.
4. Кувајте 1 сат.
5. Напуните тегле припремљеном смешом, чувајте.

Најпогодније место за постављање конзервиране робе је фрижидер.

Сос од јабуке и шаргарепе

Многи људи воле конзервирани рен, шаргарепу и сос од јабуке због одличног укуса и једноставног рецепта за његову припрему:

1. У 1 кг ренданог производа додају се јабуке (500 г), претходно ољуштене и нарибане.
2. У ову смешу се додају нарибане шаргарепе (500 г), мешају.
3. Припремите концентрат (у лонац са кључалом водом додајте шећер, со и прокувајте).
4. Разблажите смешу припремљеном маринадом, оставите да се инфузира око 10 минута.
5. Сос се сипа у тегле, конзервира.

сос од мајонеза

Занимљива опција за чување рена у облику соса са додатком мајонеза је укусна и једноставна за припрему.

потребно:

1. Огулити и изрендати.
2. Додајте мајонез, промешајте (у односу 1: 1).
3. Добијену смешу ставите у припремљене тегле, затворите поклопац.

Најбоље је ставити готову конзервацију на хладно и тамно место. Може се користити у припреми разних јела да дода посебан укус.

проклету ствар

Припрема:

1. 1 кг корјенастог поврћа се ољушти, изренда, у блендеру или млину за месо.
2. Утрљајте парадајз (1 кг), бели лук (0,3 кг).
3. Сол (40 г), шећер (50 г) се додају у бели лук и парадајз, промешајте.
4. У добијену масу додајте нарибани хрен, оставите да се инфузира (1 сат).
5. Готова смеша се сипа у тегле, ставља у фрижидер.

Како најбоље сачувати

Рок трајања рена у великој мери зависи од услова у којима се налази - у подруму или подруму, замрзнут или сушен.

У подруму или подруму

Производ можете чувати у подруму или подруму. Да би то учинили, корени су везани у малим сноповима и обешени са плафона.

Такође можете ставити коренасто поврће у сандук:

1. У кутију се ставља благо навлажени очишћени песак (са слојем од око 10 цм).
2. На њој се развлачи коренасто поврће на растојању од око 5 цм.
3. Следећи слој песка се сипа - око 5 цм.
4. Поново стављају хрен, покривају га песком. Ако је подрум сув, онда морате периодично навлажити ово тло.

У овом облику, рок трајања рена може бити око шест месеци.

Фрозен

Стављање рена у замрзивач доприноси очувању овог производа дуго времена.

Погледати на Такође

Колико резане лубенице може да се чува у фрижидеру

Требало би:

1. Огулите и оперите кртоле.
2. Исећи на мале комаде.
3. Кувани производ распоредите у вреће и пошаљите у комору за замрзавање.

Сушење

Прво, корење се опере и ољушти, утрља на ситно ренде и заједно са листовима стави у рерну. Температура треба да буде око 45 степени. Готови прах се пребацује у стаклено посуђе и ставља у стан на хладном месту.

Како правилно очистити и самлети

За чишћење и брушење можете користити нож, челичну вуну или мини аутопраоницу.

Са ножем

Корен можете исецкати и огулити ножем. Требало би да буде довољно оштро.

Упутства:

1. Исперите коренасто поврће, осушите пешкиром.
2. Исеците антене и нодуле ножем. Ако има гранања, поделите рен на комаде.
3. Исеците дугачке траке коре тако што ћете чврсто држати и окретати коренасто поврће у круг док се потпуно не огули.
4. Одрежите крај хрена.

Да ољуштено коренасто поврће не потамни, треба га ставити у посуду са хладном водом.

Метална крпа за прање

Металним сунђером уклоните прљавштину са корена и огулите млади рен. Након таквог третмана, производ се мора испрати.После тога можете направити рендани хрен.

мини машина за прање аутомобила

Прилично необичан начин чишћења младог рена је коришћење мини аутопраонице. Корени се стављају у фину пластичну или металну мрежу, очишћену водом која се напаја писаћом машином под високим притиском.

Карактеристике очувања листова

Можете чувати не само корене рена, већ и његове листове. У овом случају се исперу водом, осуше, полажу у вреће од 1-2 комада, шаљу у фрижидер. Када користите ову опцију, зелено поврће има рок трајања од приближно 20 дана.

Листови се такође могу чувати у замрзивачу. Ово ће их задржати свежим још дуже. Припремити их за замрзавање значи ставити их у фрижидер. Користите зелено поврће без одмрзавања.

савети и Трикови

Да би се култура корена чувала што је дуже могуће и не би изгубила корисна својства, потребно је поштовати горе наведене препоруке. Исправно сакупљање за зиму, правилно чишћење и услови не само да ће спречити пропадање овог производа, већ ће и сачувати своје корисне особине и карактеристике укуса.