Како и где је боље чувати поврће код куће, правила и избор температуре

Купљено поврће и воће обично се лети у фрижидеру, а зими топло у кући. Али чак и по хладном времену, неко воће и бобице се погоршавају. Температурни режим није исти за све. Рок трајања зависи и од зрелости. Уз велику куповину кромпира, лука, велику жетву парадајза, краставаца, такође не можете без додатног знања о томе како правилно складиштити поврће.

Општа правила

Поврће и воће се чувају према следећим принципима:

• одвајање - свака врста воћа и гомоља треба да има свој контејнер, јер неки утичу на зрелост других;
• доле са плесни - на првим знацима кварења, плодови се уклањају, једу, иначе ће се процес брзо ширити по контејнеру. Због тога је важно често проверавати свежину намирница, посебно зими;
• папир је најбоља амбалажа за незрело воће и складиштење у затвореном;
• зона свежине која вам помаже - у одељку фрижидера за поврће и воће оптимално је подешена температура за већину производа домаћих и егзотичних плантажа;
• простор - не пуните контејнере чврсто, распоредите воће и поврће у интервалима, у једном слоју;
• не чувајте кришке – једите дињу, брескве, папају одмах, али ако вам никако не одговара, сутрадан једите максимум. На свежем ваздуху, сочне кришке неће трајати један дан и могу се чувати у фрижидеру не више од 2 дана;
• не перите плодове пре него што их ставите на хладно и не вадите их из примарне амбалаже.

Неопрано поврће се чува у фрижидеру како остаци воде не би изазвали развој гљивица..

Нарезано воће треба затворити у запечаћену амбалажу тако да не упија мирисе других производа.

Које поврће и воће се не препоручује чувати у фрижидеру

Воће и кртоле са високим садржајем воде не остају дуго хладне. Стављају се у папирну кесу и стављају у тамни ормарић у кухињи, у орману.Може се ставити у пластичну кесу умотавањем папирним убрусом.

бибер

Зелена остаје хладна на 10 степени Целзијуса, црвена и жута на 7 степени. Рок трајања на ниској температури је 10-14 дана.

Плави патлиџан

Без фрижидера, блуз се брзо поквари, али не остаје дуго хладан. Чувају се у отвореној врећици на вратима фрижидера. На +10 степени, патлиџани ће задржати своју еластичност 6 дана.

Погледати на Такође

Како и колико можете чувати шампањац код куће

Кромпир

Од хладноће, кромпиров скроб се претвара у шећер. Кртоле постају слатке, па се не могу чувати на температурама испод нуле, већ их треба концентрирати у распону од +1 до +7 степени.

Диња

Јужна бобица због хладноће губи укус и мирис, али не подноси топлоту. Оптимална температура складиштења је +5 степени. Сорте са јаким укусом имају краћи рок трајања. Резано воће се ставља у затворене пластичне посуде.

Манго

Незрели плодови се не стављају у фрижидер, иначе неће добити слаткоћу. Зрели манго ће остати хладан неумотан 5 дана.

Лимун

Цитруси апсорбују мирисе и ослобађају токсине на ниским температурама. На +6 степени, зрели лимун се чува више од месец дана.

Папаја

Када се замрзне, воће губи укус и густину. Незреле папаје се такође не стављају на хладно, већ се остављају на топлом месту, а поред њих су банане – да брже сазревају. На 20-23 степена, плод ће сазрети за 3 дана. Рок употребе на + 10 - до 14 дана, на + 5 - 7 дана.

Ананас

Неколико дана у фрижидеру ће одржати чврстину и боју тропског воћа. Резани ананас потамни при дужем излагању хладноћи.Незрели ананас добија укус на топлоти за 3 дана.

грејпфрут

Цитруси се могу чувати на собној температури до 4 дана.

Парадајз

Још боље, црвено поврће може да се чува на 12 степени Целзијуса. Ако се дуго остави на хладном, парадајз постаје неукусан и мекан.

бибер

Са продуженим складиштењем у фрижидеру, замрзавањем, поврће губи витамине. Може се чувати у папирним омотима у кухињским фиокама до 2 месеца.

тиквице

Свеже тиквице ће се брзо обликовати у пластику. Пре складиштења, треба их обрисати крпом која се не испира. Тиквице ће трајати 3 месеца у тамном орману.

Краставац

Поврће издаје обилну пару, па се не може чувати у пластичној кеси. Кондензација чини краставце клизавим и плеснивим. На +15 степени, они ће остати свежи 15 дана.

Бели лук

У хладном времену постаје мекан и плесан изнутра. Неољуштени бели лук најбоље је чувати у остави, а ољуштен у добро затвореној посуди не више од 2 дана.

Карактеристике чувања лука код куће

За складиштење у фрижидеру, зелени лук се опере у подножју, умота у папирни пешкир и стави у врећу са рупама. Перје треба исправити да не избледи.

Ољуштени лук се чува у пластичним кесама, а ољуштени у пластичним посудама са поклопцима. На температурама од 0 до +20 степени чува се до годину дана.

Како правилно чувати зеленило у стану

Зелени листови се брзо суше и жуте на сунцу. Вишеслојни снопови грде и бледе. Најбољи начин да чувате зеленило у затвореном простору је да га ставите у воду или умотате у влажну крпу.У фрижидеру, свежина листова ће одржавати температуру у хрскавици.

Першун и копар

За хладно складиштење, осушени снопови се стављају у танак целофан, умотају у филм за храну и стављају у пластичне кутије. Исецкани зачин се чува у замрзивачу у пластици.

Шалот

Сорта се чува као обичан лук у кутијама или врећама. Неољуштена љутика ће се чувати 7 месеци. Без трупа, може се држати у фрижидеру у пластичним посудама.

Спанаћ

Производ је употребљив у року од 24 сата од сакупљања, без обзира на локацију складиштења. Тада се тамо накупљају токсини. Због тога у супермаркетима не можете пронаћи свеж спанаћ.

салата од зелене салате

Цели листови се чувају на 0 степени у перфорираној врећици. Нарезана зелена салата је вакумирана.

Погледати на Такође

Како и колико можете чувати путер у фрижидеру и замрзивачу

Цресс

Топлота негативно утиче на резане листове. Разноврсна салата се ставља у пластичне контејнере и ставља у чистач или на полицу на вратима фрижидера.

Целер

У целофану листови постају мекани, па се умотају у фолију и ставе на хладно место. Чувати на хладном у води у амбијенталним условима. Корени култивисаног целера чувају се у кутијама са песком, у пластичним кесама, у воденом раствору глине.

Листопадно биље

Коријандер, естрагон, босиљак, мента ће трајати 2 дана у води. На хладном, зеленило ће трајати 5 дана, умотано у влажни пешкир.

Дрвенасто биље

Мајчина душица и рузмарин могу да се чувају у хладној папирној амбалажи 14 дана.

Ракета

Свеже убрана трава ће такође стајати, као зелена грудва, у води.Велики број листова се пакује у рајсфершлус или вакум кесе и чува на хладном до недељу дана.

Радиццхио

Сорта салате се такође чува у пластичној посуди на хладном 4-5 дана.

Коморач

Чува се на + 6 ... + 8 степени, изоловано од других производа. Пластична посуда или влажни пешкир спречиће ширење мириса.

Листа поврћа и воћа које можете безбедно да чувате у фрижидеру

Оптимална температура складиштења је 0 степени. Сви плодови морају бити зрели, иначе неће сазрети на хладноћи и остаће незаслађени.

кајсија

Зрели, благо мекани плодови чувају се лабаво или у папирној врећици.

Крушка

Зрело воће се може чувати у фрижидеру. Незреле је боље ставити у посуду за папир и ставити у тамни и хладни подрум.

Тхе Пеацх

Положени су у једном слоју, умотани у папир. Нарезане брескве се чувају у пластичној посуди.

Нектарина

Воће се умотава у папир и ставља у простор за свеже поврће.

трешња

Неопране трешње без резница у отвореном контејнеру могу се чувати у фрижидеру до 10 дана. У подруму, бобице се чувају у отвореним стакленим теглама, стављајући у њих листове трешње.

репа

Немојте складиштити пуно коренастог поврћа. Исушује се и има превише укуса. Температура репе не прелази 12 степени Целзијуса.

адвокат

Незрело воће треба да остане на кухињском столу док не сазре. Зрели авокадо се стављају у пластичну врећицу са патентним затварачем и стављају у одељак за производе у фрижидеру.

Малине

На собној температури, меке бобице ће се оцедити за 8 сати. У фрижидеру се чува у равној посуди, распоређена у 1-2 слоја и пребачена папирним убрусом.Контејнер се поставља на средњу или доњу полицу. У близини замрзивача, малине ће се смрзнути и постати безукусне. Покривено посуђе ће заштитити бобице од страних мириса.

огрозд

Зелене бобице су положене у мале посуде, литарске и пола литарске стаклене тегле. Зрели огрозд ће остати свежи 5 дана, незрели - 10 дана.

Рибизла

Беле и црвене сорте могу се чувати до 2 месеца на 1 степен Целзијуса. Рибизла ће се држати без угрожавања изгледа и укуса 5 дана.

Семе грожђа

Тврде бобице се стављају у пластичну кесу са увијањем. Презрело грожђе се не може чувати.

Киви

Отворена посуда ће обезбедити неопходан кисеоник за киви. Било који материјал је погодан - пластика, полиетилен, папир. На 0 степени, плодови ће остати свежи 3 месеца.

Шљива

Згодне картонске посуде за складиштење остатака од јаја. Шљиве се стављају у фиоку за поврће. Када температура падне, брзо се погоршавају.

Артичока

Покварљиве намирнице чувају се само у фрижидеру, у пластичним кесама или контејнерима.

Броколи

Стабљике треба ставити у воду, а цвасти прекрити влажним пешкиром.

Ђумбир

Корен се чува у пластичној фолији недељу дана у фрижидеру за поврће.

Рабарбара

Опран и осушен производ може се чувати у вакуум паковању највише 2 дана.

Погледати на Такође

Како и на којој температури чувати киселе краставце у стану, када

Како га правилно чувати

Посебна категорија је захтевно воће у погледу температуре и услова.

јабуке

Дуго се чува у горњем делу фрижидера. Остају свеже на собној температури до 2 недеље.

банане

Ниске температуре су им контраиндиковане. Чувају се у картонским кутијама на хладном и сувом месту.

јагода

Без посебних услова, свеже убране бобице ће задржати леп изглед 24 сата. На +6 степени, јагоде се чувају 4 дана, а температуре од 0-2 степена ће чувати бобице свеже 7 дана.

Диња

Тврди, незрели плодови дуго се чувају. Каснозреле сорте трају дуже од раних сорти.Диње се полажу у подруму у интервалима, положене пиљевином, окачене у мреже. За складиштење на балкону потребне су кутије и песак. Слој растреситог песка изнад диња ће успорити испаравање влаге, али неће спречити дисање. Зрело воће се може ставити у фиоку фрижидера.

Шљива

Воће треба заштитити од сунца. На балкону су у сенци. Шљиве нису умотане у полиетилен. У картонским паковањима, они су постављени у једном слоју.

Семе грожђа

Беле и тамне сорте се чувају на 0 ... + 7 степени. На балкону, грожђе се може чувати у картонима, дрвеним кутијама. У фрижидеру се чува у одељку за воће, умотано у фолију.

Краставци

Зимске и пролећне сорте купљене у продавници ће стајати у папиру недељу дана на доњој полици или у пределу за поврће у фрижидеру. Боље је издвојити полицу у остави за краставце из баште и ставити их у кутију.

Шаргарепа

Неољуштено и неопрано поврће чува се у пластичној или папирној кеси. Шаргарепа ће се чувати у фрижидеру 2 недеље.

шпаргла

Стабљике се стављају у воду или умотају у влажан пешкир.

Парадајз

Поврће се ставља у папирне кесе и ставља у оставу.

За чување парадајза дуже од 3 дана, може се ставити на доњу полицу фрижидера.

тиквице

Најбоље место за складиштење је остава, хладан подрум. Поврће ће остати свеже 5 дана.

Кромпир

Чува се у папирном омоту на хладном и тамном месту. Да кртоле не би ницале, у њих можете ставити неколико јабука.

Бели лук

Чувајте неољуштене главе на собној температури. Погодна места за складиштење су тамна остава, орман, подрум.

Репа

Коренасто поврће се чува у кутијама на балкону. Али током ледене зиме, они се доносе у стан и стављају на хладно место.

Печурке

Печурке воле хладноћу, али могу издржати до +12 степени. Чувају се на доњој полици фрижидера у папиру недељу дана.

Ротквица

Као и репа, чувају се у кутијама на собној температури, али не ниже од 6 степени.

Бамија

Поврће остаје свеже 3 дана у фолији у фрижидеру за поврће.

Грашак

Усев махунарки се чува 3 дана на температури изнад нуле.

Додатни савети и трикови

Поврће је погодно чувати на балкону у термос кутијама, у врећама са термоизолационим слојем. Специјално складиште се налази компактно и штеди простор у стану.

У кухињи за поврће можете ставити пећницу испод прозора. Такође у кухињским сетовима предвиђене су фиоке за складиштење поврћа.

Простор испод умиваоника може се рационално користити постављањем плетених корпи или пластичних контејнера са кромпиром и луком.

Поврће и воће емитују етилен, гас који убрзава сазревање, а у затвореном простору се квари. Атмосферу највише кваре парадајз, шљиве, крушке, банане, јабуке, авокадо, киви и манго. Краставци и зелена салата су посебно осетљиви на етилен. Да се ​​поврће не би пребрзо покварило, треба га чувати у посебним посудама.