Како и на којој температури чувати киселе краставце у стану, када

Многи људи су заинтересовани за то како можете чувати киселе краставце у стану. Постоји неколико опција, од којих свака има одређене карактеристике. Морате се придржавати бројних смерница да бисте постигли добре резултате и одржали кисели краставчићи свежим што је дуже могуће. Пре свега, препоручује се добро издржати температуру, влажност и светлост.

Општа правила складиштења

Одржавање свежих киселих краставаца помоћи ће да се поштују ове препоруке:

1. Кисели краставци се препоручују да се чувају на температури од -1 ... + 4 степена. Параметри влажности треба да буду на нивоу од 80-90%. У таквим условима, производ се може чувати 8-9 месеци.
2. На више од +10 степени сољења, за кратко време ће се покварити.
3. Ако плодови нису подвргнути топлотној обради, онда њихов рок трајања не прелази 1 недељу. У овом случају, температура не би требало да прелази +17 степени.
4. Рок трајања воћа у пластичним кесама није дужи од једног дана. У овом случају, температура треба да буде испод +17 степени.

Карактеристике и рок трајања разних врста код куће

Дозвољено је чување празнина у различитим облицима. Ово омогућава свима да изаберу најбољу опцију.

Конзерве у теглама

Кисели краставци који се чувају лети могу се чувати само затворени. Када се кутије отворе, рок трајања производа се значајно смањује. Због тога се краставци конзервирају у малим количинама. Ово ће омогућити да се производ брзо поједе.

Температура складиштења треба да буде -1 до +1 степени. Што је већи индикатор, брже ће производ постати неупотребљив. Ако су банке вруће, тамо се брзо размножавају патогени микроорганизми, што узрокује закисељавање течности. Као резултат, може почети да цвета.

Погледати на Такође

Како чувати чај код куће и оптимални услови за различите врсте

У отвореној тегли кисели краставци ће постати неупотребљиви у року од 2 недеље. И то ће се десити чак иу фрижидеру. Такав производ ће постати превише кисел и мекан.

Фрозен

Ако је кутија отворена, а кисели краставци нису поједени, дозвољено је ставити их у замрзивач. Ово ће помоћи да се продужи период складиштења. Да би се осушили плодови, морају се положити на папирни пешкир. Затим ставите производ у врећу и ставите у замрзивач.

Краставце не треба јести сирове након одмрзавања. Користе се за разна јела. Производ се често додаје у супе или пице.

У бурадима

Препоручљиво је чувати бачве краставце у саламури. Долази од ферментације. Параметри ваздуха треба да буду 0…+1 степен. Прилично је тешко створити такве услове у обичном стану. На собној температури, краставци у бурадима се држе кратко.

Ферментација се наставља. Као резултат тога, бактерије доводе до промене састава саламуре, што доводи до кварења краставаца. Истовремено мењају укус, стичу мекшу конзистенцију.Производ има оштру, непријатну арому, појављује се вискозни премаз. У случају индустријског складиштења, бубњеви се постављају у посебне хлађене одељке. Преклопљени су хоризонтално или вертикално. У овом случају, рупа за перо и жлеб је свакако усмерена нагоре.

благо слано

Ова врста сољења се углавном користи љети. Сољење свежег поврћа врши се брзим темпом. У зависности од времена, благо слани краставци се разликују од обичних киселих краставаца. Рок трајања зависи од рецепта. Углавном се препоручује складиштење благо сланих краставаца у теглама.

Премештају се на хладно место. У супротном, храна ће брзо постати слана.

Да бисте то избегли, можете следити ове препоруке:

1. Да бисте зауставили сољење, производ се помера на хладно место. Препоручљиво је држати комад у подруму. Ако то није могуће, дозвољено је коришћење фрижидера.
2. Температура воде која се користи за сољење није занемарљива. Сољење се убрзава када се користи врућа течност. Ово поврће се не може дуго чувати. Боље је користити хладну воду. Ово помаже да се продужи рок трајања производа.
3. За дуготрајно складиштење краставаца не препоручује се одсецање њихових крајева. У супротном, сољење је брже, што скраћује време складиштења.
4. За уједначено кисељење краставаца препоручује се одабир по сорти и величини. Кисели краставци се брже соли и за кратко време постану слани. Боље је користити исто поврће.
5. Сољење краставаца је дозвољено без саламуре. Да бисте то урадили, ставите воће исте величине у врећу, а затим посолите. Добијени пакет се ставља на горњу полицу фрижидера.

Погледати на Такође

Колико свјежег сира може да се чува у фрижидеру, услови и правила

маринац

Током процеса конзервације, у маринаду се додају сирће и други конзерванси. Ово помаже да се продужи рок трајања производа и елиминише потреба за стриктним поштовањем температурног режима. Таква соба се може држати у стану или у хладном подруму. У сваком случају треба поштовати следеће услове:

• не складиштите производ у близини извора топлоте;
• не стављајте стаклене тегле на хладно;
• избегавајте излагање производа ултраљубичастом зрачењу.

У стану за чување вреди изабрати тамна места. То може бити кухињски ормарић или остава.

Додатни савети и трикови

Кисели краставци могу да буду свежи и укусни ако се стриктно поштују одређена правила:

1. Препоручљиво је ставити производ у стерилизовану посуду.
2. Ако током сољења нису коришћени трули плодови, а коришћена је висококвалитетна вода, производ је дозвољено чувати у собним условима.
3. Ако постоји ризик од употребе плодова недовољног квалитета, боље је пренети радни предмет на хладно место. Не треба га излагати сунцу.
4. Ако се тегла за кисели краставци отвори, производ ће почети да се квари након 5-7 дана. Замрзавање ће помоћи да се то избегне. Пре тога, плодови морају бити уклоњени из саламуре и осушени.

Постоји много начина за чување киселих краставаца. Да бисте постигли успех у овој ствари, вреди посматрати параметре температуре и влажности.