Најбољи начини чувања празилука за зиму код куће
Људи се често питају како да чувају празилук. Да би производ што дуже остао свеж, мора се испунити низ услова. Да бисте то урадили, потребно је правилно одабрати параметре температуре, влажности и осветљења. Избор режима складиштења је такође важан. Лук се може ставити у подрум или у фрижидер. Дозвољено је и замрзавање, кисељење или сољење.
Основна правила складиштења
Под одређеним условима, празилук се може дуго чувати. Да бисте дуже јели свеж лук, вреди пратити неке препоруке. Лук савршено толерише пад температуре на -7 степени. Међутим, искусним баштованима се саветује да беру пре почетка хладног времена.
Прво, мора се ископати и отрести са земље. Важно је осигурати да земља не падне у лишће. Препоручљиво је осушити поврће и исећи корење. У овом случају, дно не би требало да буде оштећено. Препоручљиво је оставити трећину кичме.У овом облику, рок трајања се може продужити.
Листове празилука не треба сећи. То ће изазвати брзо увенуће производа и развој различитих болести. Осушите пупољке да припремите производ за складиштење. За каснију конзервацију узимају се само најотпорнији примерци. Морају имати равну површину.
Препоручљиво је држати само једну врсту лука у контејнеру. Када је свеж, производ савршено задржава свежину у песку. Да бисте то урадили, препоручује се да на дно сипате слој песка од 5-7 центиметара, а затим поставите лук вертикално. Размак између сијалица поспите влажним песком. Ова метода ће задржати лук свеж шест месеци.
Такође можете користити пластичне кесе за додатну сигурност. Да бисте задржали производ у подруму, потребна вам је кутија дезинфикованог песка.
Ако нема подрума, лук се може чувати код куће - у ормару или на балкону.
Празилук се такође добро чува у фрижидеру. Препоручује се да се претходно опере, одсече вишак корена и листова. Када се производ добро осуши, треба га умотати у кесу и ставити у фиоку за поврће фрижидера. Такође је дозвољено исецкати опрани и осушени лук, ставити у кесе и ставити у замрзивач.
Оптимални услови складиштења
Да бисте дуго чували лук, вреди одабрати праве параметре температуре и влажности.
Температура
Препоручује се складиштење производа у подруму на температури од 0 ... + 4 степена. На балкону је у стању да издржи температуре и до -7 степени. У фрижидеру температура треба да буде +5 степени.
Влажност
Параметри влажности не би требало да прелазе 80-85%. Ако се ове препоруке не поштују, лук ће почети да труне и труне.
Осветљење
Празилук је најбоље чувати на хладном и тамном месту. Препоручљиво је не излагати производ директној сунчевој светлости.
Методе кућног складиштења
Постоји неколико метода за чување лука код куће.Ово омогућава свима да изаберу најбољу опцију.
Подрум
Приликом складиштења лука у подруму, вреди користити сандбоке. Препоручује се претходно загревање материјала како би се елиминисале штетне бактерије. У подруму, празилук треба чувати на температури која не прелази +4 степена. Поставке влажности треба да буду 85%.
Прво, чисти песак се сипа у дрвену кутију, након чега се лук убацује вертикално и посипа песком са слојем од најмање 20 центиметара. Ово покрива сав бели део. Препоручљиво је навлажити песак.
Фрижидер
Да бисте задржали малу количину празилука у свом стану, потребно је да користите фиоку за поврће. Да бисте то урадили, морате урадити следеће:
- изаберите најквалитетније примерке;
- уклоните врхове листова, исеците корење и исперите под текућом водом;
- осушите на столу и умотајте неколико стабљика у вреће или умотајте у пластику;
- ставите у преграду за поврће у фрижидеру.
Рок трајања овако припремљеног лука је 1 месец.
Балкон
Ова опција се користи у регионима са благом климом. Празилук је у стању да издржи мразеве који не прелазе -7 степени. Лук се чува на балкону шест месеци. За ово, сијалице треба пресавијати у једном слоју. Са великом жетвом, може се направити 2-3 слоја. Одозго, поврће је прекривено изолационим материјалом. Требало би да пропушта ваздух.
Препоручљиво је периодично проверавати лук. Ако почне да се погоршава или суши, биљку ће требати уклонити. Ово ће сачувати остатак поврћа на сигурном.
Скидање
Овај производ има занимљив укус. За припрему белог требаће вам бели део стабљике. Мора се исећи и потопити у слану кипућу воду неколико минута.
Затим добро преклопите у тегле и прелијте маринадом. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 1 литар воде, 50 грама соли, 100 грама шећера и 100 милилитара сирћета. Кувајте маринаду 2 минута. Окрените кутије и умотајте их 10-12 сати.
Сушење
Да бисте то урадили, препоручљиво је исећи поврће и ставити га на лим за печење. Ставите у загрејану рерну на 50 степени. Овај температурни режим ће помоћи очувању свих вредних елемената. Ако желите да убрзате процес, лук се може сушити на температури од 160 степени. Ово ће трајати највише 20 минута.
Фрозен
Најлакши и најприступачнији начин очувања празилука је замрзавање. Да бисте то урадили, потребно је да исечете листове и стабљике на комаде, ставите их у вреће и чврсто их везујете. Поређајте зеленило у слоју од највише 5 цм. За практичност, можете користити пластичне контејнере.
Препоручљиво је ставити празнине у замрзивач. У овом облику, лук се може чувати током целе зиме. Температурни режим треба да буде од -18 до -5 степени.
Треба имати на уму да је поновно замрзавање производа строго забрањено.
Сољење
За сољење, поред празилука, потребно је узети со, бибер, ловоров лист и друге зачине.Препоручљиво је опрати листове лука, ставити у дубоку посуду и напунити саламуром.
Да бисте то урадили, узмите 3 велике кашике соли на 1 литар воде. У композицију је вредно додати бибер, ловоров лист и зачине. Оставите да одстоји 5-7 дана под притиском и ставите у тегле. Чувајте део на хладном месту.
Препоручене сорте за дуготрајно складиштење
Неке сорте празилука могу се користити за дуготрајно складиштење производа.
Голијат
Бели део ове биљке нарасте до 25-30 центиметара. За сазревање плода потребно је 130-150 дана. Биљци је потребно редовно осипање. Мора се третирати против болести и паразита.
Килима
То је популарна холандска сорта. Његов бели део достиже 10-12 центиметара. Жетва се може сакупљати 160 дана након садње. Сорта се сматра непретенциозном.
Цолумбус
Ову сорту су развили холандски научници. Бели део лука достиже 20 центиметара.Умет сазрева за 85-90 дана. Култури није потребно осипање.
Танго
Величина белог дела овог лука је 15 центиметара. Поврће сазрева за 115-125 дана. Сади се на отвореном тлу у мају. Биљка мора бити обрађена и храњена.
Казимир
Ово је немачка култура, чији бели део достиже 25-30 центиметара. Потребно је 180 дана да достигне зрелост. Препоручује се обилно заливање биљке и љуљање 2-3 пута током сезоне.
Бастион
Култура достиже 30-35 центиметара и сазрева за 150-160 дана. Препоручује се да се узгаја у семену. Током сезоне, потребно је ширити грмље 2-3 пута.
Карантин
Ова биљка достиже 15-25 центиметара.Од тренутка садње до бербе прође 125-200 дана. Култура је потребна да би се дружили.
Меркур
Биљка нарасте до 20-25 центиметара. Потребно је 200 дана. То је прилично захтевна култура за негу.
бугарски
Бели део ове биљке достиже 45 центиметара. Ово се дешава за 130-140 дана. Култура треба да се узгаја у садницама.
јесењи див
Ово је холандска сорта, чији бели део достиже 30-40 центиметара. Жетва се може сакупљати након 200 дана. Култура је захтевна за бригу.
слон
Ова чешка сорта нарасте до 20 центиметара. Од тренутка садње до бербе прође 140-160 дана. Биљци је потребно обилно заливање и отпорна је на мраз.
Заједничке грешке
Многи људи праве уобичајене грешке приликом складиштења лука:
- складиштите лук различитих сорти у једном контејнеру;
- чувајте празилук у затвореном паковању без приступа ваздуху;
- не берите поврће у периоду складиштења.
Додатни савети и трикови
Да бисте празилук сачували за зиму, морате се придржавати ових правила:
- исеците дно;
- ослободити се жутих и покварених листова;
- направите рупе у пакету;
- не користите покварен или увенуо лук за складиштење.
Чување празилука има неколико карактеристика. Да би производ остао свеж што је дуже могуће, мора се испоручити под одговарајућим условима.