Како можете сачувати кукуруз у клипу за зиму, правила и локација
Многи људи се питају како сачувати кукуруз на клипу за зиму. Данас постоји много начина да овај производ остане свеж дуже време. Да бисте постигли добре резултате у овој области, потребно је пратити основне препоруке специјалиста. Зрна кукуруза или кукуруз у клипу могу се замрзнути, сушити или конзервирати. У овом случају, вреди изабрати прави свеж производ и придржавати се технологије за извођење одређеног процеса.
Како одабрати праве уши
Складиштење кукуруза почиње одабиром одговарајућих клипова који могу дуго да стоје без губитка карактеристика укуса. Касни клипови кукуруза су погодни за зимовање. Приликом избора производа треба узети у обзир његово стање. Не би требало да има покварено или покварено семе.Одабравши праве уши, вреди их припремити за дуготрајно складиштење. За почетак, препоручује се потпуно уклањање листова и влакана са главица купуса. После тога, вреди одрезати незрео део главе. Ако постоје трула подручја, такође их треба уклонити.
Ако планирате да осушите кукуруз, није препоручљиво да откинете све листове.С једне стране, препоручљиво је оставити неколико листова. Ово ће омогућити ваздуху да уђе у пасуљ. Вреди се ослободити остатка листова након што се зрна потпуно осуше.
Главни начини очувања класја
Са обилном жетвом и има простора за његово складиштење, можете направити празнине директно на клипу. Штавише, постоје различити начини.
У замрзивачу
Најприступачнији начин очувања производа је замрзавање.
Трошкови
Ово је најлакши и најбржи начин за жетву кукуруза. Да би се очувала свежина производа, мора се правилно припремити:
- Узмите 2 велика лонца. Један треба напунити кипућом водом, други хладном течношћу са ледом.
- Узмите клештама главицу купуса и потопите је у кључалу воду на неколико минута. После тога, исто толико времена, кукуруз се ставља у ледено хладну течност.
- Поступак треба обавити 3-5 пута.
- Извадите производ, ставите га на пешкир и сачекајте док се влага потпуно не испразни.
- Сваку главицу купуса умотајте у пластику и ставите у замрзивач.
Ово ће помоћи да се задржи добар укус до следеће жетве. Стручњаци саветују да не кувате смрзнути производ. Важно је сачекати док се потпуно не одмрзне, након чега је дозвољено започети топлотну обраду. Ако замрзнуте житарице баците у кипућу воду, кожа зрна ће добити тврду конзистенцију.
После кључања
За припрему куваног кукуруза, у завршној фази кувања вреди спровести поступак каљења. Затим се препоручује да се производ завије у филм. У овом облику, мора се ставити у замрзивач.Да би се спречило да житарице упијају непотребне мирисе, главице купуса треба обезбедити потпуно заптивање.
Осушени
За сушење зрна, уши се морају сортирати, очистити од стигми. У овом случају се не препоручује уклањање листова. Довољно је да их откријете. Препоручљиво је да се основе глава пробуше шилом и у насталу рупу убаците куку или јак конац. Окачите кукуруз тако да ваздух дува са свих страна. Дозвољено је везати листове у паровима или ткати плетеницу. Важно је систематски пратити параметре влажности и периодично прегледати културу. Оштећене уши морају бити уклоњене.
Чување
Да бисте припремили бланко од овог производа, вреди узети 1 литар воде, 20 грама соли и мале клипове кукуруза. Пре свега, морате очистити производ од листова и влакана. Затим потопите у посуду са водом и мало прокувајте.
Када је кукуруз прокуван, препоручује се да га извадите из тигања и охладите. У међувремену, вреди стерилисати тегле и направити саламуру. Да бисте то урадили, препоручује се мешање куване воде са сољу. Главе купуса треба ставити у тегле, напунити сланим раствором и ставити на тамно место.
Прерада зрна
Кукуруз може да се бере и као зрно. Међутим, постоји и неколико опција за дуготрајно складиштење.
Замрзните свеже
Главна предност овог начина складиштења је могућност уштеде простора у замрзивачу. Ово вам омогућава да уберете више кукуруза него главице купуса.
Недостатак ове технике је потреба за продуженом припремом производа пре стављања у замрзивач.
Да бисте замрзнули свеже житарице, потребно је да следите ове кораке:
- Огулите купус и осушите га на папирном убрусу.
- Оштрим ножем исеците зрна са главице купуса. Препоручљиво је то учинити што је могуће пажљивије, изводећи глатке покрете. У овом случају, вреди се спустити са врха клипа.
- Ставите пасуљ у врећу са затварачем или пластичну посуду и ставите их у замрзивач.
Замрзавање куваног производа
За чување куваног производа поступите на следећи начин:
- кувати кукуруз на традиционалан начин;
- извадите из воде и охладите;
- оштрим ножем одрежите сва зрна - препоручује се да се главе купуса држе равно;
- ставите зрна у врећу;
- ставити у замрзивач.
Замрзнути кукуруз не треба одмрзнути. Да бисте то урадили, зрна се морају потопити у слану воду са кључањем. За 1-2 минута можете добити укусан и ароматичан кукуруз.
Сушење
Осушена зрна се користе за исхрану птица и животиња. Често се користе за прављење кокица. Да бисте то урадили, препоручује се одвајање зрна од главе и сушење на свежем ваздуху или у посебним уређајима. Препоручује се да то урадите 6-24 сата. За складиштење су погодне текстилне кесе или пластични контејнери. Препоручљиво је чувати осушени комад на хладном месту.
Чување
За такву жетву биће потребно 850 грама зрна кукуруза. Морају се опрати и напунити куваном водом. Након 5 минута, зрна треба уклонити из контејнера.
У међувремену, препоручљиво је направити маринаду. Да бисте то урадили, 1 литар воде проври и ставите 15 грама соли. Узмите стерилисане тегле, додајте 1 малу кашику сирћетне киселине и 1 ловоров лист. Напуните контејнере семенкама до 65%, а затим сипајте маринаду.Банке треба намотати и ставити у мрачну просторију. Овај начин складиштења вам омогућава да чувате кукуруз до пролећа.
Карактеристике избора праве сорте
Постоје сорте које се могу јести само свеже. То укључује Алину, Краснодар Сугар, Темптатион. Такође, немојте сакупљати врсте као што су Голден Батам или Бели облак.
Могу се замрзнути само следеће сорте:
- Забавно;
- Скала;
- Ника 353;
- Меркур;
- Зукерка.
Најбоље је да не замрзавате друге сорте биљака. Након одмрзавања, они ће имати лош укус и изгубити укус.
Заједничке грешке
Када припремају производ за зиму, многи људи праве уобичајене грешке:
- избор погрешних сорти производа;
- користите покварене или труле уши;
- игнорисање правила за припрему производа за сушење или замрзавање;
- непоштовање температурних параметара;
- крше технологију очувања.
Додатни савети и трикови
Да би кукуруз задржао свежину што је дуже могуће, треба узети у обзир многа правила:
- Изаберите праву сорту и пажљиво прегледајте клипове. Морају бити без трулежи или других оштећења. Зрна треба да буду глатка и лепе жуте боје.
- Правилно припремите производ за даљу обраду. Препоручује се да се очисти од влакана и листова. Ако је потребно, уклоните погођене фрагменте.
- Након смањења притиска, конзервирани пасуљ брзо постаје кисел. Због тога, садржај лонца треба одмах искористити. Не препоручује се складиштење производа дуже од 3 дана.
- Производ се може чувати у замрзнутом стању 1,5 године. Због тога се препоручује потписивање контејнера празнинама.Ово ће вам помоћи да их разликујете и прво их употребите.
- Ако је кукуруз замрзнут и бланширан, можете га одмрзнути у микроталасној пећници. Ако планирате да додате производ у супу или прилог, не морате га одмрзнути.
Чување кукуруза је прилично компликован и одговоран процес. Да бисте успели у овом послу, вреди изабрати праве уши. Није безначајан избор начина припреме производа за зиму. Дозвољено је сушење, замрзавање и складиштење. Ово вам омогућава да изаберете најбољу опцију. Истовремено, важно је стриктно поштовати основна правила и технологију.