Како и колико бундева се може држати код куће, правила и услови

Многи људи се питају како се бундева може чувати. Ово се ради у стану или подруму. Да бисте постигли добре резултате, вреди стриктно поштовати основне услове - параметре температуре и влажности. Припрема бундеве за складиштење је такође важна. Да би производ издржао целу зиму, важно је одабрати прави метод. Дозвољено је да се чува свеже или осушено. Бундева се такође активно користи за израду разних празнина.

Карактеристике складиштења бундеве

Да бисте спречили да се воће поквари, вреди следити неколико савета:

1. Пре него што одложите бундеву у подрум или стан, осушите је на сунцу 1-2 дана.
2. Пажљиво прегледајте сваки плод. У присуству недостатака или оштећених подручја, дуготрајно складиштење треба напустити.Такав производ ће се брзо погоршати.
3. Не препоручује се држање поврћа без стабљика. Производ се препоручује да се одмах кува и једе.
4. Температурни параметри треба да буду ниски - не више од +18 степени. Оптимални индикатор је + 8-10 степени.
5. Влажност је такође важна. Оптимално подешавање је 80%.
6. Изаберите тамно место за складиштење. Производ не треба излагати сунцу.
7. Важно је да се плодови не додирују. Ово изазива процесе труљења. Ако нема довољно простора, вреди ставити папир између њих.
8. Просторији је потребна систематска вентилација. Ако ваздух стагнира, плодови могу иструнути.

Сорте погодне за дуготрајно складиштење зими

Да би се бундева чувала целе зиме, потребно је одабрати праву сорту ове културе.

Бадем

Тежина овог воћа може варирати. Она варира од 3,5 до 20 килограма. Цењен је због пријатног укуса и мириса.

Мамут

Ова култура достиже 13-16 килограма. Поред тога, ова сорта се сматра не превише слатком. Његова главна предност је дуг животни век.

сто фунти

У основи, плодови достижу 8-12 килограма. Енглеска се сматра домовином сорте, али бундева се у Русији узгаја више од 140 година. Име је повезано са посебно великом величином неких плодова, чија тежина достиже 50-70 килограма.

Бирјучекутскаја 735

Ова бундева је популарна. Људи је често зову "шпанска". Количина шећера у воћу је 6-8%, али током складиштења ова цифра се повећава на 12-14%. То је због разлагања полисахарида у моносахариде. Просечна тежина је 10-25 килограма.

Мозолеевскаиа

Ова бундева има жуту кожу и зелене пруге. Ова сорта припада раној средини.Поред тога, одликује га одличан квалитет чувања и одлична продуктивност. Плод има густу наранџасту пулпу одличног укуса.

Грибовскаиа зима

По изгледу, бундева се разликује од сорти раног зрења у сферном облику. Биљка припада категорији касних сорти.

бели мед

Ова сорта се одликује малим плодовима тежине 1,5-2 килограма.Унутар је наранџасто-ружичаста пулпа, која се одликује слатким укусом.

Мусцат

Ово је касна сорта, чији плодови достижу 4,7-6,5 килограма. Одликују се наранџасто-крем бојом. Унутра се налази густа сочна пулпа.

Погледати на Такође

Како и колико банана се може чувати код куће, правила

Цхалмоид

Бундева подсећа на турбан. Нијанса коже може бити различита - плаво-зелена или скоро црна. Плод карактерише арома меда. Тешки су 6-8 килограма.

Далмоид пријем

Ова бундева се одликује ситним плодовима. Приликом складиштења различитих врста воћа прво треба користити полудијаманте.

Како чувати код куће

Да бисте били успешни у складиштењу бундеве, треба се придржавати одређених смерница.

Како се добро припремити

Плодови намењени за дуготрајно складиштење беру се по сувом, топлом времену. У овом случају, вреди пратити сигурност стабљике током жетве и транспорта. Подручје испод се сматра веома рањивим.

Осушите поврће пре складиштења. Захваљујући томе, биће могуће повећати трајање његове употребе.

Услови складиштења

Да би бундева нормално издржала зиму, потребно је да изаберете право место за њу. Требало би да буде суво и тамно. Температурни режим није занемарљив. Погодни параметри су + 5-10 степени.

Такође треба имати на уму да висока влажност смањује трајање за 2-3 месеца.

Избор собе

Да би плодови нормално преживели зиму, потребно је обратити пажњу на избор места. Постоји неколико опција.

Подрум или подрум

Боље је чувати поврће у подруму. У овом случају препоручује се поштовање следећих правила:

• ставите воће на полице што је могуће даље једно од другог;
• морају се налазити са стабљиком према горе;
• дозвољено је ставити плодове у мреже и окачити их о плафон.

Стан

Многи становници града немају приступ подруму. Због тога је вредно размотрити доступне методе складиштења бундеве у стану.

Цела неисрезана

Цела бундева се може чувати на хладном и тамном месту. Поврће је најбоље распоредити у оставу. Такође је дозвољено држати га на застакљеном балкону. У овом случају, вреди се фокусирати на следеће карактеристике:

1. Осветљење. Плодове је препоручљиво ставити у мрачну просторију и заштитити их од сунца. Остава је најпогоднија за такве услове. На балкону је вредно обезбедити додатну заштиту од светлости - на пример, прекрити поврће новинама.
2. Температурни услови. Да би се очувала свежина поврћа, режим треба одржавати на + 8-10 степени. Треба имати на уму да је температура у остави обично виша. То значи да ће се бундева брже покварити.
3. Влажност. Ова цифра треба да буде 70-80%. На балкону током кише није тешко одржати такав ниво. Вриједно је ставити овлаживач у оставу и осигурати циркулацију ваздуха.

Цут

У стану можда неће бити довољно простора за складиштење целе бундеве. У таквој ситуацији вреди користити резано воће. Можете га чувати у фрижидеру или урадити следеће:

• третирајте кришке биљним уљем - то ће спречити њихово увенуће;
• систематски проверавајте бундеву, уклањајући суве или труле фрагменте;
• стављање фолије преко резова помоћи ће да се заустави венуће.

У замрзивачу

Често се воће ставља у замрзивач. Постоји неколико варијација ове методе.

Рав

Да бисте га сачували, морате да урадите следеће:

• очистити воће од семена;
• исеците и ставите у торбу;
• ставити у замрзивач.

Блеацхед

Да бисте припремили поврће на овај начин, потребно је да следите ове кораке:

• ставите бундеву у цедиљку;
• ставите у врелу воду 3 минута;
• затим одмах потопите у хладну воду за исто време;
• хладно и суво.

похабан

Рендана бундева заузима мање места у замрзивачу. Да бисте то урадили, препоручује се да га исецкате и нарибате на грубом ренду. Као контејнере је дозвољено користити пластичне чаше, контејнере или посуде за лед.

Погледати на Такође

Како најбоље ускладиштити конац за шивење, идеје за организаторе и методе проверене временом

Цоокед

У овом случају, цела бундева мора бити ољуштена изнутра и исечена на велике кришке. Ставите их на лим за печење, кожом надоле. Ставите у претходно загрејану рерну на 200 степени 1 сат. Дозвољено је држати готово поврће у комадима или у облику пире кромпира.

празнине

Чак и када су услови складиштења исправни, бундева може изгубити своју корисност и укус. Празнине ће помоћи да се унесе разноликост у мени.

Скидање

За овај рецепт погодно је воће са густом пулпом.Да бисте то урадили, потребно је да следите ове кораке:

1. Исеците на мале коцке.
2. Бланширајте 3 минута и охладите.
3. Ставите у стаклене тегле.
4. Направите маринаду тако што ћете помешати 1 велику кашику шећера, 1 малу кашику соли, штапић цимета, 5 каранфилића, 6 семенки алеве паприке. Смањите ватру и кувајте још 5 минута.
5. У смешу додајте 125 мл 9% сирћета.
6. Тикву прелити маринадом и заролати.

пире од бундеве

Овај производ има пријатан укус. Истовремено, у свом саставу има мало шећера. Због тога препарат може бити део исхране. Да бисте то урадили, морате урадити следеће:

• узмите 500 грама бундеве и исту количину кајсија;
• млевите храну блендером;
• ставите 1,5 шоље шећера;
• кувајте на лаганој ватри 2 сата;
• додати 1 кашичицу лимунске киселине.

Кандирано воће

Ово је здрав и укусан производ, за чију производњу вреди урадити следеће:

1. Исеците бундеву на мале комаде.
2. Направите шећерни сируп. Да бисте то урадили, узмите 200 милилитара воде, 1,5 килограма шећера, мало лимунске киселине и ваниле. Кувајте смешу док не постане густа.
3. Ставите сецкане комаде у сируп и прокувајте.
4. Охладите смешу и поново прокувајте. Поступак се понавља 3 пута.
5. Ставите кандирано воће на цедиљку и осушите.

Дозвољено је чување готовог десерта током целе године. Препоручљиво је то учинити у стакленој посуди. Требало би да буде покривено пергаментом и добро затворено.

Осушени

Танке кришке бундеве су одлична замена за чипс. Да бисте припремили ово јело, морате урадити следеће:

1. Бундеву исећи на коцке 5к5 цм.
2. Сваку коцку исеците на кришке дебљине до 3 милиметра.
3. Потопите у кључалу воду 3 минута и ставите на послужавник.
4. Ставите у електричну сушару 6 сати на температури од 55 степени. Након тога, осушите још 2 сата на температури од 70 степени.
5. У недостатку сушара, дозвољено је користити пећницу. Препоручује се подешавање температуре на 40 степени. Овај процес ће трајати 6 сати.

Кавијар од бундеве са поврћем

Овај флан се може чувати целе зиме. Да бисте га припремили, потребно је да следите ове кораке:

1. Узмите 1 килограм ољуштене бундеве, 500 грама шаргарепе, 2 главице лука.
2. Бундеву скувати, шаргарепу изрендати, а лук исецкати.
3. Лагано продинстајте лук са шаргарепом и додајте зачине.
4. Помешајте поврће и самељите у блендеру.

семе бундеве

Да бисте припремили семе, потребно је да урадите следеће:

1. Пажљиво их ољуштите од пулпе.
2. Раширите на плех и оставите да се осуши. Ово треба урадити у добро проветреној просторији.
3. Ставите плех у загрејану рерну на 40 степени.
4. Држите 2 сата. Важно је осигурати да семе не постане црно или смеђе.

бундева у праху

Љубитељи сокова од бундеве увек имају доста пулпе у соковнику. Од њега се може направити користан производ - прах од бундеве. Након тога, може се користити за кување. Да бисте направили производ, потребно је да урадите следеће:

1. Обложите лим за печење алуминијумском фолијом и ставите пулпу на њега.
2. Ставите у загрејану рерну на 135 степени.
3. Мешајте смешу свака 2 минута и пазите да не изгори.
4. Припремљен производ самлети блендером или млином за кафу.

Погледати на Такође

Колико резане лубенице може да се чува у фрижидеру

Џем од лимуна

За здрав џем биће вам потребан 1 килограм бундеве и шећера, 5-7 комада каранфилића, 2 лимуна.

Огулите бундеву и исеците је на коцке од 1 цм.Поспите шећером и оставите неколико сати. Ставите на тиху ватру и прокувајте. Кувајте пола сата. Уклоните корицу лимуна, пулпу уситните у блендеру, додајте је у џем и склоните са рингле. Ставите у теглу.

Како чувати за декорацију

Бундева се често користи у декоративне сврхе. За ово, вреди га правилно припремити.

Сушење

Пре свега, морате осушити висококвалитетно воће. Захваљујући томе, бундева ће бити погодна за креативност.

У рерну

Да бисте то урадили, ставите целу бундеву у рерну и загрејте је на 60 степени. Ово треба радити постепено, тако да фетус не пати од изненадних температурних флуктуација. За сушење бундеве потребно је 2-8 сати. Препоручује се да се окреће сваких 30 минута.

Наравно

За ово се препоручује да се поврће стави на суво, тамно и хладно место. Понекад је вредно проверити да бисте приметили процесе труљења. На овај начин воће се суши 3-4 месеца.

фен

Ово је најприступачнији, али прилично напоран метод. Препоручује се за мале плодове. Бундева пречника мањег од 40 центиметара може се осушити за 2-3 сата. У овом случају, вреди користити просечну температуру.

У електричној сушари

Ако имате електрични сушач, можете користити овај апарат. Да бисте то урадили, препоручује се да подесите режим на умерено и оставите поклопац отворен.

занатско складиште

Занати нису толико осетљиви на температурне флуктуације као јестиво воће. Због тога је дозвољено складиштење на температурама до +30 степени. У овом случају, непожељно је ставити производ у просторију са температуром испод +10 степени.Осушена кожа може попуцати, због чега ће занат изгубити своја декоративна својства.

Не препоручује се постављање декора у просторије са високом влажношћу. Поред тога, препоручљиво је искључити контакт са водом. Ови фактори ће изазвати омекшавање и труљење фетуса. Као резултат, занат се може деформисати.

Да би се минимизирао утицај спољних фактора, препоручује се да се производ прекрије бојом или лаком.

Заједничке грешке

Кршење услова складиштења сматра се главним разлогом за оштећење висококвалитетне зреле бундеве. Превисока или прениска подешавања температуре и влажности ће довести до прераног оштећења фетуса. Ако су просторије лоше припремљене, у њему се могу појавити штетни инсекти. Ово ће оштетити плод. Такође, проблеми могу бити повезани са грешкама током чишћења. Ако се на кожи појаве модрице или огреботине, рок трајања ће се значајно смањити. Неправилно сушено поврће може брзо иструнути.

Чување у близини воћа и поврћа које производи етилен гас се сматра још једном грешком. Из тог разлога, не препоручује се складиштење бундеве у близини парадајза, крушака и јабука.

савети и Трикови

Праћење препорука за складиштење овог производа ће вам омогућити да постигнете одличне резултате:

• забрањено је прање пре складиштења поврћа;
• остаци земље се пажљиво уклањају четком;
• тако да се плодови држе дуже, при резању вреди оставити 3-4 центиметра стабљике;
• температура складиштења треба да буде + 5-15 степени;
• просторија мора бити систематски проветрена;
• поврће се препоручује да се постави на удаљености од 10-15 центиметара;
• Прегледајте воће недељно.

Постоји много метода за чување бундеве.Ово се може урадити у подруму или стану помоћу различитих уређаја. Одлична опција би била припрема празнина од производа. Различите методе помажу вам да изаберете најприкладнију опцију.