Како чувати босиљак код куће зими

Свака домаћица зна како да чува босиљак. Ово зелено поврће се често користи за припрему и послуживање јела. Желим да продужим век зеленог пакетића и да дуже уживам у његовом пријатном укусу и мирису. Постоји много начина да се то уради. Вреди схватити који је бољи.

Посебне карактеристике кућног складиштења

Домаћи зелени босиљак траје од 7 дана до 2 године. Све зависи од изабраног начина складиштења. Најбољи метод је држати зраку у чаши воде. Али период складиштења је само 7 дана, док је корење потребно свакодневно обрезати. Приликом избора замрзавања, губе се неке од хранљивих материја, укуса и корисних својстава босиљка. Али рок трајања није ограничен. Такође, од зеленила се спрема сирће, тестенина, може се конзервисати, солити, припрема се уље.

Све методе обраде делимично или у потпуности задржавају корисна својства, хранљиву вредност, арому. Свака домаћица самостално бира начин складиштења.Неким методама је потребно време, други се стављају у замрзивач. Прављење уља или сирћета од босиљка није лако, потребно је знање и знање.

Важно! Боље је обрадити велику количину зеленила у року од 7 дана, тада се трава осуши и постаје неупотребљива.

Захтеви за складиштење

Да бисте продужили живот босиљка, морате створити оптималне услове за складиштење:

када су замрзнути, листови се темељно исперу водом;
свеж босиљак ће се чувати 7 дана;
ако је гомила у чаши, вода се мења сваки дан;
препоручљиво је сакрити стабљике од ужареног сунца како се не би тако брзо осуше;
када се суше, листови се претходно не перу;
у зависности од начина складиштења, они су у складу са одредбама и условима, нису увек исти;
Зелени босиљак се не чува више од 14 дана у фрижидеру.

Изаберите локацију за складиштење

Немају све куће пуно простора за складиштење зеленила... Најоптималнија места су соба, фрижидер, полица за поврће, замрзивач.

Погледати на Такође

Како и где је боље чувати лекове код куће, занимљиве идеје и правила

На собној температури

Босиљак траје само 24 сата без воде. Да би се овај период повећао на 7 дана, гомила се ставља у чашу воде. Свакодневно се мења и корење сече до стабљика. На крају рока, биљке се одбацују или замрзавају.

У фрижидеру

Неке домаћице стављају гомилу босиљка у воду у фрижидеру. Листови се одвајају од стабљика, а затим се листови умотају у филм за храну. Такође се може чувати у пластичној посуди. У овом облику зеленило остаје 14 дана.

У фиоци за поврће

Познато је да се у одељку за поврће фрижидера температура одржава константном на 2°Ц. На таквом месту босиљак ће трајати до 3 недеље. Требало би да се проверава свакодневно. Такође је најбоље умотати листове или букет у прозирну фолију.

У замрзивачу

Рок употребе у замрзнутом стању је 2 године. Листови се прво одвоје од стабљика, оперу се водом и очисте од прљавштине. Обришите пешкиром, ставите у пластичну кесу или пластичну посуду. Босиљак се такође замрзава у целини, са стабљикама. Али не смемо заборавити да откинути неколико листова са смрзнуте гране неће радити, јер ће постати крхки. Мораћете да одмрзнете целу стабљику.

Важно! У кесу са босиљком ставља се летак са потписом датума замрзавања и времена сакупљања сировина.

Методе складиштења

Методе складиштења зеленила су веома разноврсне. Све зависи од запремине, нема смисла прерађивати малу количину траве, може се брзо јести. Али ако говоримо о великом броју, онда једноставно нема избора. Штета је бацити ову сировину, они је рециклирају и уживају у производу целе зиме.

Трошкови

Свеж зелени босиљак се може чувати у чаши воде. Свакодневно сечите стабљике да би трава дуже трајала. Ова метода добро функционише за мале количине зеленила. У року од 7 дана листови ће увенути и босиљак ће постати неупотребљив.

Препоручљиво је у овом периоду у потпуности користити исхрану и не складиштити велику количину зеленила у овом облику.

уље босиљка

Изаберите стаклену посуду коју ћете држати са херметичким поклопцем: тегле или боце.Гранчице и листови босиљка се ситно исецкају и чврсто стављају у посуду, зеленило се прелије биљним уљем, инфузијом 1 дан на собној температури, на тамном месту. Затим се течност филтрира. Уље од босиљка се користи за преливање салата и кување.

Погледати на Такође

Како најбоље чувати тиквице код куће у хладном стану или подруму

листови у соли

Једна од најчешћих метода. За то се унапред припрема глинени лонац, очишћен од прашине и осушен. Листови босиљка се исеку, оперу и осуше. На дно лонца се сипа 1 цм соли. Положите листове на њега у једном слоју. Урадите 5-7 слојева на овај начин. Потоњи је прекривен сољу и ручно набијен. Оставите на хладном месту и користите по потреби.

Како добро сачувати за зиму

Постоји неколико начина за чување босиљка за зиму: замрзавање у маслиновом уљу, кисељење, сушење, прављење сирћета или тестенине. Свака метода има своје карактеристике.

Замрзавање у маслиновом уљу

Стабљике босиљка се оперу и очисте од прљавштине. Затим сипајте и додајте 1 тбсп. со. Оставите да се одмори пола сата. Оцедите воду и оставите да се осуши, а затим је ставите на дно посуде и напуните маслиновим уљем док се потпуно не потопи. У овом облику се замрзавају и користе по потреби.

Да би се олакшала употреба смрзнутог босиљка са уљем, он се дроби и дистрибуира у малим контејнерима.

Скидање

Зелени се обично кисели у комбинацији са парадајзом. Да бисте то урадили, узмите чери парадајз 2 кг, 5 снопова босиљка, со, шећер и зачине. Такође ће вам требати вода, сирће и уље. За њих припремите стаклене тегле и поклопце. Онда се све дешава по алгоритму:

Изводи се стерилизација кутија и поклопаца.
На дно се ставља неколико чена белог лука и неколико грашка црног бибера.
Контејнер је до пола пун парадајза.
Друга половина је испуњена зеленим листовима.
Затим се 50 г шећера, 30 мл сирћета и 2 супене кашике растворе у 1 литру воде. И. соли, доведите до кључања.
Сипано у тегле.
Стерилизирајте, уролајте и оставите да се охлади наопачке.

Сушење

Осушени босиљак задржава сва корисна својства и пријатну арому. У овом облику се користи као зачин. Користи се за припрему јела од меса и салата од поврћа. Сушење се врши на неколико начина:

у рерни 2 сата на температури од 100 ° Ц;
у електричној сушари 4 сата, 50°С;
напољу, 3-4 дана.

Принцип сушења је скоро исти. Трава се очисти од прљавштине, равномерно распореди на лим за печење и поступак почиње. Може да се суши на ваздуху у облику букета, окачи се и суши неколико дана.

направи сирће

Сирће је добар конзерванс, посебно за зачинско биље.Упија сву арому босиљка. Припремите смешу на следећи начин:

Сакупите стабљике ујутру пре него што се лишће ороси.
Одвојите листове.
Исперите под водом и осушите.
За 20 г босиљка користите 1 шољу јабуковог сирћета.
Зеленило се ставља у стаклену посуду и пуни течношћу.
Затворите херметичким поклопцем.
Оставите 4 недеље.
Користи се као прелив за салату и у рецептима који захтевају сирће.

Погледати на Такође

Колико и на којој температури месо може да се чува у замрзивачу, рок трајања

Конзервирање

За уживање у пријатној ароми босиљка усред зиме, конзервира се. Да би се то урадило, листови се дробе помоћу блендера, млин за месо или других уређаја.Помешајте смешу са водом, сољу и мало лимунске киселине. Сипати у стерилисане тегле и умотати. Да се користи по вољи.

Важно! Постоји мишљење да конзервирани босиљак није баш здрав, задржава арому, али губи корисност.

Тесто

Тестенина се припрема у неколико фаза:

сакупљени листови се исперу;
згњечити млином за месо или блендером;
Додајте со;
сипајте маслиново уље;
мешати заједно;
сипати у мале посуде и замрзнути.

Користите по потреби. Додајте у салате и јела од меса. Босиљак задржава своју арому и својства.

Главне суптилности и нијансе

Приликом припреме босиљка за зиму, поштују се одређена правила:

стабљике биљке се беру ујутру пре него што роса оде, што побољшава арому;
листови се исперу у хладној води, сваки се рукује како би се уклонила сва прљавштина и прашина;
оболели изданци се уклањају и не користе;
пре почетка грубе обраде, сировина се осуши;
смрзнути босиљак можете чувати не више од 2 године;
ако млевите листове у млину за месо, боље ће сачувати сок и мирис;
када се користе сољени листови, они се исперу од соли;
користите биљку за прављење салата од поврћа, тепсија од кромпира и јела од меса.

Заједничке грешке

Почетници у овој трговини често праве грешке:

користите споре листове босиљка;
замрзнути стабљике и изданке у великим контејнерима;
конзерве су лоше стерилисане приликом конзервирања;
користите старо уље за замрзавање;
листови су слабо опрани или то урадите топлом водом;
пресушени изданци губе арому и нека својства.

Босиљак је ароматична биљка која се користи у кувању. Даје јелима пријатан укус.Биљка се узгаја самостално или се купује готова у продавници. Чисти босиљак има дуготрајнији мирис од босиљка купљеног у продавници. Његова употреба у јелима не само да побољшава укус.

Декодирање икона на одећи