Како и где чувати репу код куће за зиму

Многи људи су забринути због питања како правилно складиштити репу. Може се радити у подруму, фрижидеру, остави. Често се ово коренасто поврће замрзава. Од њега можете направити и разне празнине. Поред тога, данас постоји много занимљивих рецепата. Да бисте успели у овом послу и што дуже одржали свежу репу, постоји низ правила која се морају поштовати.

Карактеристике складиштења репе

Да би поврће остало свеже током целе године, вреди проучити правила његових карактеристика узгоја и складиштења. У овом случају, требало би да следите следеће препоруке:

1. Репа се може комбиновати са другим производима. Ово поврће не упија мирисе.
2. За дуготрајно складиштење може се уклонити само глатко поврће које не садржи механичка оштећења.
3. Препоручљиво је чувати репу на хладном и тамном месту.
4. Када се чува у фрижидеру, поврће се ставља у пластичне кесе.
5. Пре складиштења репе препоручује се да се њени врхови исеку на 2/3 дужине.
6. Не препоручује се прање поврћа. Он је само очишћен од земље.
7. Да би се продужио рок трајања, свако поврће треба умотати у папир или новине. Овај метод је релевантан за складиштење коренских усева у кутији.

Правила набавке

Пажљива припрема кореновог усева за дуготрајно складиштење омогућава вам да га глатко доведете у стање природног мировања. Ово ће га држати хладним током целе зиме. Поред тога, припремни рад чисти поврће од неодрживих остатака, у којима се могу размножавати гљивични микроорганизми и други паразити.

Да бисте припремили репу, потребно је да следите ове кораке:

1. Уклоните прљавштину и друге загађиваче са воћа. Да бисте то урадили, користите меку четку или пешкир.
2. Пажљиво прегледајте корен усева. Оштећено поврће, подручја трулежи или трагове инфекције треба одбацити.
3. Исеците зелене стабљике оштрим ножем. На његовом месту треба да остане пањ висине не више од 1 центиметар.
4. Пажљиво уклоните бочне корене. Препоручљиво је да се ослободите централног корена ако је потребно. У овом случају, дозвољено је оставити реп не више од 5-7 центиметара.
5. Када берете репу са сопствене парцеле, корење свакако треба осушити. Да би се то урадило, они се премештају на суво, топло и добро проветрено место. Поврће треба оставити да се суши неколико дана.

Погледати на Такође

Најбољи начини и правила како чувати боровнице код куће за зиму након бербе

Оптимални услови складиштења

Да би се кртоле очувале током целе зиме, препоручује се унапред да се брине о условима њиховог складиштења.

У овом случају, важно је узети у обзир температурни режим, влажност и параметре осветљења.

Температура

Сматра се да су оптимални температурни услови за складиштење репа 0 ... + 3 степена.

Влажност

Влажност ваздуха мора бити довољно висока. Требало би да дођу до 90%.

Осветљење

Да би репа остала свежа што је дуже могуће, препоручује се да се чува на тамном месту. У овом случају, активна циркулација ваздуха се сматра пожељном.

Методе складиштења

Постоји много метода складиштења коренских усева, од којих свака има одређене карактеристике. Прво, морате правилно одабрати контејнер. Важно је да је чврсто. Ово ће помоћи у спречавању глодара или других штеточина да уђу унутра.

Густе кутије

Репа се најбоље чува у кутијама прекривеним дебелом пластиком изнутра. Препоручљиво је сипати мокри песак на дно. Међутим, не би требало да буде веома влажно. Вриједно је поставити поврће на њих тако да се не додирују. Затим се поново посипају песком. Да бисте уштедели простор у подруму, сандуке се могу слагати до 2 метра висине.

Сталци без слотова

Добра опција би била употреба полица без прореза. Воће треба ставити у неколико слојева на полице. Препоручује се да се сваки од њих посипа слојем песка дебљине 2-3 центиметра. Да би се спречио развој болести, дозвољено је додати креду или хидратисани креч. За 50 килограма песка узима се 1 килограм супстанце. Уместо песка, дозвољено је користити суву пиљевину. Њихов садржај влаге не би требало да прелази 18%.

Глина

За ову методу препоручује се припрема мешавине глине, чија густина треба да личи на течну павлаку.Свако коренасто поврће треба потопити у насталу масу, а затим осушити на свежем ваздуху. Танак слој глине ће заштитити репу од спољних агресија.

Перлит, вермилкулит

Ови материјали такође помажу да коренасто поврће дуго остане свеже. Одликује их ниска топлотна проводљивост. Захваљујући томе, перлит и вермикулит штите поврће од смрзавања и труљења у врућој сезони. Поред тога, они су одлични у апсорпцији влаге.

језгро од поврћа

Да бисте чували репу на овај начин, потребно је да урадите следеће:

• ископајте рупу од 80 центиметара и покријте дно сламом;
• положите поврће у неколико слојева - не би требало да се додирују;
• посути влажним песком;
• покријте рупу земљом и гранама смрче;
• направите дренажне јарке са стране за одводњавање течности.

Погледати на Такође

Колико и како можете држати рибу у замрзивачу, када и избор температуре

Вреће песка или пепела

За складиштење коренских усева дозвољено је користити песак или дрвени пепео. У првом случају користи се умерено влажан песак. Када користите пепео, вреди обрадити коренасте усеве сувом материјом. Резултат је алкална средина која штити воће од труљења.

Како чувати код куће

Постоји неколико различитих метода које можете користити да одржите свежу репу. У овом случају, препоручљиво је узети у обзир важне нијансе.

Остава

Приликом складиштења репа у ормару, важно је посматрати параметре температуре и влажности. Пожељно је да просторија буде довољно хладна и влажна.

Застакљени балкон

Када се репа чува на застакљеном балкону, кртола се ставља у сандук и прекрива слојем сламе.Сваки ред треба посути влажним песком. Да бисте избегли замрзавање репе зими, препоручљиво је да кутију умотате ћебетом.

Фрижидер

Тако ће ране или касне сорте поврћа бити могуће чувати 30 дана. За ово се корење ставља у фиоку за поврће. Да бисте продужили свежину кореновог поврћа, вреди их умотати у папир, филм или врећу.

Треба имати на уму да у близини не би требало бити поквареног поврћа. У супротном, процеси пропадања ће се неколико пута убрзати.

Опције лечења за зиму

За чување репа за целу зиму, можете користити замрзивач или направити празнине од корена.

Фрозен

За почетак, плодови се морају опрати и ољуштити. Затим исећи на коцке од 2 цм и кувати у кључалој води 5-6 минута. Затим одмах ставите производ у лед или хладну воду. Процедите кроз сито, раставите на делове и замрзните.

Сушење

Правилно припремљено воће може се чувати шест месеци. Да бисте то урадили, опрано коренасто поврће мора бити ољуштено и исечено на комаде од 5-6 милиметара. Прелијте кипућом водом и оставите да се осуши, поређајте у једном слоју на решетку и сушите 8-10 сати. Температура треба да буде 70 степени.

Чување

Разни препарати од репе су веома популарни. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете прави рецепт.

Маринирано са јабукама

За овај рецепт узмите 1 килограм зелених јабука и репа, 250 грама шећера, 1 литар воде, 50 грама соли, 1 кашичицу цимета и пола чаше јабуковог сирћета. Поврће треба опрати и ставити у припремљену посуду. У воду додајте зачине и шећер и прокувајте. На крају додајте сирће. Охладите маринаду и прелијте преко јабука и репе.Ставите на топло место и ставите оптерећење на њега. Након неколико недеља, производ се може конзумирати.

Погледати на Такође

Систем за складиштење дечијих играчака и најбоље „уради сам“ кутије

Конзервирана репа

За овај рецепт биће потребно 1 килограм репе, 1 цвекла, 150 милилитара сирћета, 6 чена белог лука, 1,5 литара воде и 5 кашика соли. Репу треба добро опрати, исећи на комаде и прелити са 3 кашике соли. Оставите да делује 4 сата. Након што је сољење завршено, исперите кришке под текућом водом и пребаците их у стерилне тегле. Такође се препоручује да се у њега дода бели лук и цвекла. Проври воду, додајте сирће и посолите. Сипајте поврће са резултујућим саставом и покријте поклопцима.

Прљаво

За припрему овог препарата вреди узети 1 килограм репе, 500 грама крупне соли, 200 грама кима и 5 листова купуса. Поврће треба опрати, ољуштити и исећи на кругове. У посебној посуди помешајте ким и со. Корјенасто поврће ставите у посуду, поспите сољу и семеном кима. Залијте га куваном водом, покријте листовима купуса и ставите терет. Ставите у фрижидер на неколико недеља.

Заједничке грешке

Препоручује се да се оболели плодови полажу одвојено и одмах користе за припрему разних јела или складиштење. Могу се сушити или замрзнути. Одржавање погођеног поврћа доброг квалитета може упропастити целу жетву.

Не складиштите поврће слободно или га стављајте у фиоку. Изложен је спољним факторима и губи укус.

Додатни савети и трикови

Да бисте повећали рок трајања репе, морате се придржавати ових правила:

1. Пре стављања поврћа у подрум треба спровести мере дератизације.У супротном, мали глодари ће оштетити усев.
2. Да би се избегло масовно труљење поврћа, мора се периодично сортирати.
3. Да би се спречио развој гљивица, пре сушења културе препоручује се да се потопи 1-2 сата у раствор калијум перманганата у концентрацији од 1-2%.
4. Приликом складиштења репа на балкону, вреди контролисати температуру. Када падне на -20 степени, контејнер је прекривен ћебетом.

Репа је здраво и укусно коренасто поврће које може да се чува целе зиме. Да бисте постигли добре резултате, вреди изабрати прави начин складиштења. Ово се може урадити у подруму, ормару или фрижидеру. Такође, од поврћа се праве разни препарати или се замрзавају.