Колико желеа може да се чува у фрижидеру и под оптималним условима
Аспик је популарно јело које се често служи на свечаном столу. Свака искусна домаћица зна како да га кува. Ако не можете сами, готов производ се може купити у продавници. У сваком случају, морате знати колико се желе чува у фрижидеру. Овај период је одређен многим важним факторима.
Шта је јело
Аспик или, како га често називају, желе је месо које се исече на комаде и као желе сипа у јаку чорбу. Течност у којој се кува месо очвршћава без додатака. Да бисте постигли жељени резултат, потребно је да кувате месо дуго - 8-12 сати. Истовремено, препоручује се додавање одређене количине хрскавице у јело. То укључује репове, ноге, свињске уши.
За желе од меса дозвољено је користити различите врсте меса. Дозвољено је користити свињетину, говедину и разне врсте живине као основу. Занимљивији укус добија се употребом неколико врста меса. Да би се желе брже замрзнуо, мора се уклонити на хладном месту. Ако увече сипате чорбу, ујутру можете добити смрзнути желе.
Приликом складиштења желеа у фрижидеру, мора се узети у обзир једно важно правило: што је производ даље од замрзивача, дуже се стврдне.
Оптимални услови складиштења
Аспик се сматра кварљивим производом. Према ГОСТ-у, дозвољено је да се чува 36 сати на температури не вишој од +6 степени. Након наведеног времена, протеин присутан у месу се разграђује. Ово чини посуду неупотребљивом. Дозвољено је складиштење производа у вакууму до 10 дана. Ова правила важе за купљене производе.
Ако направите желе од меса код куће, дозвољено је да га чувате 5 дана. У овом случају, важно је поштовати низ услова. Производ треба чувати на температури која не прелази +8 степени. Дозвољено је то учинити у фрижидеру, на балкону, у подруму. Пожељно је да балкон није застакљен. У супротном, вреди отворити прозоре. Истовремено, оптимална температура напољу је -5 степени. Посуђе са желеом треба ставити даље од врата.
Балкон и подрум нису баш погодни за складиштење, јер је тамо тешко одржавати одговарајућу температуру. Фрижидер се сматра најбољим местом. Ако је превише хране кувано, ставите је у замрзивач. Брзо замрзавање је добра опција. Ово помаже у постизању уједначене конзистенције и избегавању појаве кристала леда.
Колико дуго можете држати у фрижидеру
Чување хране у фрижидеру има низ карактеристика. Пре свега, вреди размотрити производ од којег је припремљен.
Месо
Јеле се најчешће спрема од свињских ногу и главе.Ове компоненте помажу у постизању формирања масног слоја. Захваљујући томе, не можете додати желатин у желе. Овај слој не треба уклањати пре јела. Такође је дозвољено кувати желе од говедине или језика. У складу са овим правилима, јело од меса се може чувати у фрижидеру 1 недељу. Међутим, боље је јести производ мало раније.Производ треба конзумирати соус виде у року који је одредио произвођач.
Риба
Ово јело се углавном припрема од смрзнуте рибе. Сматра се најтежим за припрему. Ипак, он ипак успева да набави јело за забаву. Посебно укусан производ се добија од смуђа. Рок трајања рибљег јела је само један дан. Поред тога, мора се држати на температури од 0 ... + 8 степени. Зато не прекувајте.
од птице
Производ од живине има деликатан укус и сматра се дијететским оброком. Кување меса у желеу од пилетине или ћуретине је најбржи начин. Његов период складиштења поклапа се са роком трајања месних јела.
Алтернативна средства
Постоји много алтернатива за продужење рока трајања овог производа.
Фрозен
У замрзивачу јело остаје свеже 3 месеца. Несумњива предност је присуство функције шок замрзавања. У овом случају, месо ће моћи равномерно да се учврсти и неће кристализовати. Ова метода чува производ свежим 5-6 месеци. Међутим, стручњаци и даље не препоручују одлагање складиштења до последњих дана.
Конзервирање
То је одличан начин да се желе унапред припреми и не бринете о његовој безбедности.Конзервирано месо је дозвољено да се чува на тамном хладном месту 1 годину. Ипак, најбоље их је јести 6 месеци унапред.
Да бисте припремили желе месо за будућу употребу, препоручује се да поступите на следећи начин:
- Скувајте јело по омиљеном рецепту и уваљајте га у стерилисане тегле. Пастеризујте их 2 сата на лаганој ватри.
- Свеже тегле, ставите на хладно место. Температура треба да буде + 15-20 степени.
- Увече ставите теглу у фрижидер. Ујутро, посуда ће постати еластична.
Како правилно одмрзнути
Прво извадите храну из замрзивача. Препоручује се одмрзавање у условима околине. Затим желе поново прокувати, сипати у посуде, охладити и ставити у фрижидер док се потпуно не стврдне. Такође, овај производ је погодан као основа за супу. Рок трајања у фрижидеру је 2 дана.
Знаци кварења производа
На ниској температури производ се може чувати 5 до 7 дана. Следећи знаци указују на пропадање посуде:
- У фрижидеру је посуда почела да испушта воду, која се не поставља.
- Производ има кору или сиву нијансу.
- Желе је попримило мутну нијансу.
- У условима просторије, јело је почело да мирише на покварено месо.
У складу са правилима складиштења, такви знаци се могу појавити 6-7 дана. Да бисте запамтили колико дуго се производ чува у фрижидеру, на паковању треба означити датум припреме. Употреба производа који недостаје је строго забрањена. Морате га бацити. Јело је укусно и здраво јело које има специфичан рок трајања. Да би производ дуго остао свеж, мора се испоручити под одговарајућим условима.
