Колико и како чувати авокадо код куће, најбољи начини
Авокадо је егзотично воће које су многи људи дуго волели. Прави одличне салате и десерте. Многи људи брину о томе како задржати авокадо код куће.
Карактеристике складиштења авокада
Ово здраво воће може се чувати код куће до 5-6 месеци. Главна ствар је одабрати прави метод и пратити правила успешног складиштења. Фактори као што су:
- Осветљење.
- Комшилук.
- Температура.
Али нису све копије погодне ни за складиштење. Лењиво и болесно воће неће дуго трајати, тако да морате озбиљно схватити ову процедуру ако желите да у будућности користите производ у кулинарске сврхе.
Оптимални услови и периоди складиштења
Веома је важно одржавати константну температуру, влажност и осветљење. У нормалним условима, авокадо ће се чувати до 2 недеље на исти начин као у фрижидеру иу замрзивачу овај период је 8 недеља.Прекомерна влага може довести до труљења плодова и стварања плесни и других болести. Исто важи и за осветљење. Температура се одржава испод нуле.
Рипе
Када биљка сазре, скоро одмах почиње да пропада. Зато је неопходно да му се у кратком року обезбеде услови за успешно складиштење. Пре свега, ниске температуре су главни фактор успоравања процеса кварења плодова. Купите авокадо истог дана када га користе. Чувајте биљку у фрижидеру, у фиоци за поврће. Тамо температура достиже око 6-8 степени.
Пре тога је уредно и ефикасно умотана у пластичну фолију. Ово се ради тако да ваздух не интерагује са околином у којој се авокадо чува.
Да би воће престало да сазрева, мора се заштитити од „комшија” као што су јабуке, крушке, шљиве, брескве и слично воће и поврће. Придржавајући се препорука, могуће је сачувати егзотичност недељу дана.
Без замрзавања, воће ће се погоршати другог дана.
Зрелост
Уз добро осветљење, плодови ће брзо сазрети, што значи да ће се једнако брзо покварити. Заштита кисеоником успорава овај процес. Ако је, ипак, плод зрео, онда се ставља у замрзиваче.
Начини чувања зрелог воћа код куће
Тренутно постоји много начина да сачувате егзотику. Али они га бирају на основу касније употребе и строгости кашњења.
Цут
Постоје јела која не захтевају складиштење биљке у целини, што значи да постоје начини за уштеду простора и распоређивање производа на различитим полицама. После резидбе плодова долази до оксидације и месо потамни. Да бисте то избегли, исечени авокадо обришите лимуновим соком, који успорава овај процес. Природна боја је такође очувана.
Подлога за лук
Добар начин је и складиштење са луком, који успорава процесе оксидације. Погодан је јер воће не упија свој мирис и добро се чува у фрижидеру. Обично се лук ставља на дно посуде за авокадо.
Сок од лимуна
Након што се авокадо исече, трља се лимуновим соком, што спречава брзо пропадање производа. На овај начин плодови ће престати да потамне и могу дуже да остану у фрижидеру.
Маслиново уље
Понекад се користи и маслиново уље које танким филмом штити и авокадо од ваздуха. Ова метода ће помоћи да се авокадо сачува највише 2-3 дана.
Вакум кесе
Авокадо можете спаковати у вакуум врећу или контејнер да бисте га заштитили од кисеоника. Пре затварања такве кесе, из ње се истискује ваздух и чврсто се везује или увија.
Хладна вода
У другом случају, авокадо се ставља у посуду са водом и шаље у фрижидер. Али постоје и недостаци ове методе. Производ постаје мекан и губи укус и арому. Али пулпа не потамни.
У замрзивачу
У замрзивачу на авокадо ће утицати ниже температуре. Замрзните га одмах након куповине. Али тамо се не чува свеже. Воће је или исечено на коцкице или изгњечено. Замрзнути примерак не задржава свој облик, тако да је други метод најпогоднији.
Овај пире је идеалан за сосове, преливе за салату, смутије и друге сличне производе.
Прво се опере, ољушти и исече на мале коцке. Затим се блендером или другим уређајем праве пире кромпир. Да би се такав производ дуже чувао, додаје се лимунов сок. Затим се каша ставља у контејнер, чврсто затворена и умотана, а затим се шаље у замрзивач.
У фрижидеру
Зрели авокадо се чувају у фрижидеру 4-5 дана, након чега почињу да пропадају. За складиштење у фрижидеру користе се вакум кесе или кесе са бравама. Чувати у посебним одељцима за воће и поврће. Тада ће рок трајања бити 6-7 дана.
Како одабрати праву
Пре куповине обратите пажњу на следеће тачке.
Боја коже
Ако се на кору појаве тамне мрље, то значи да се воће већ квари и да га треба што пре прерадити. Такође се мрви и не држи добро плод, због чега почиње да трули.
Зелена кора указује на то да авокадо није зрео и да може да остане мало дуже. Ако плод пожути, то значи да је сазрео и да почиње да се квари, па га треба јести.
Ако је нијанса близу браон, користи се одмах након куповине.
Тврдоћа фетуса
Ако је плод превише тврд, то значи да још увек сазрева. Када кожа постане мекша, плод је зрео. Ако се пулпа претвори у пире кромпир, то указује да је авокадо презрео.
Педунцле
Стабљика треба да буде здрава, не сува и добро држи плод. Ако је тром и променио је боју, то указује да је авокадо зрео и спреман за јело што је пре могуће.
КОСТ
Уверите се да нема манифестација гљивичних инфекција и плесни на кости. Такви знаци указују на то да је воће дуго стајало на влажном месту и почело да се пропада. Главна ствар је да испод дршке нема жуте боје. Тада ће избор бити тачан.
Како помоћи сазревању
Многи људи желе да убрзају процес сазревања авокада, посебно када се беру незрели плодови. За то постоје посебне методе.
Грејање у рерни
Повећање температуре и интеракција са топлим ваздухом ће покренути ове процесе. Овај метод не захтева много времена и труда. Прво, авокадо се на неколико места пробуши виљушком, а затим стави у рерну. Оставите да одстоји пола минута или један минут, у зависности од тврдоће авокада.
Коришћење микроталасне пећнице
Авокадо се опере, осуши, избоде на неколико места виљушком и стави у микроталасну пећницу.Воће се ту остави 30 секунди. Проверите да ли је воће постало мекано. Ако остане иста чврста материја, поступак се поново понавља.
У папирној кеси
Можете умотати авокадо у папирну кесу. Ово ће убрзати процесе сазревања. Главна ствар је задржати ваздух унутра. У кесу стављају и јабуке и парадајз, који ће подстаћи сазревање авокада. Ово воће и поврће производи етилен, који им помаже да сазревају. Овај гас се такође налази у другом воћу и поврћу. Важно је да не претерујете током времена, иначе ће се производ брзо покварити.
У новинама
Овај метод је сличан претходном. Али овде су новине омотане око воћа. Пажљиво умотајте и оставите да се одмори. Истовремено, температура ваздуха се одржава на око 18-24 степена, не више. Због интеракције са ваздухом и етиленом, авокадо ће брже сазрети.
Фолија
Воће се умота у фолију и остави да одстоји неко време. Након провере тврдоће. Ако су кожа и пулпа постали мекши, авокадо се одмах једе или користи у кулинарске сврхе.
Са кључањем воде
Овај метод је најпопуларнији и не захтева додатне ресурсе. У кључалу воду се може ставити само зелени авокадо, јер црни постаје горак. Прокувајте воду, а затим оставите да се охлади на 75 степени. Огулите авокадо и исеците га на пола. Кости се уклањају, а пулпа се исече на мале шипке. Производ се шири на неколико слојева газе и уроњен у воду. Држите нарезан авокадо у њему 2-3 минута. Затим уклоне и исцеде вишак воде у којој се натопила газа.
Да бисте омекшали авокадо, додајте мед по жељи.
Знаци кварења воћа
Плод постаје превише мекан, кожа потамни, а на њему се могу појавити тачке или мрље. Такође, испод петељке, пулпа постаје жута. То значи да воће постаје неупотребљиво. Зато треба да водите рачуна о времену и количини воћа које је већ ускладиштено како не бисте морали да баците авокадо након тога.
Заједничке грешке
Уопште не остављајте авокадо на сунцу или у затвореном простору. Воће ће лежати један дан и почети да се погоршава. Вриједно је ставити авокадо у фрижидер или замрзивач да се не поквари. Не треба узимати презрело воће, неће дуго трајати.
Додатни савети и трикови
Зелени авокадо је такође најпогоднији за складиштење, који ће полако певати и још увек се може јести свеж. Не прелијте воће одједном кључалом водом, иначе може да се кува.