Како и где правилно чувати сушено воће код куће, време

Суво воће је воће и бобице које се суше након зрења. Људи су савладали ову технологију дуго времена. Повећање температуре доприноси чињеници да вода испарава из производа, али се чувају све корисне супстанце и укус. Међутим, проблем правилног складиштења сушеног воћа код куће забрињава многе домаћице. На крају крајева, такви производи могу брзо изгубити изглед и укус ако се не испуне одређени стандарди.

Карактеристике складиштења производа

Суво воће и јагодичасто воће стављају се тамо где је хладно и нема наглих промена температуре и влажности. Најбоља места су подрум, подрум. Производ се такође чува у стану.

Припрема и верификација

Прво проверите да ли у сушеном воћу има трулих места. Ако постоје, онда се те копије одбацују. Сво квалитетно сушено воће има следеће карактеристике:

• одсуство страних мириса;
• својствен укус зрелог производа;
• мекоћа - средња, повећана лабавост указује на лоше сушење;
• када се стисну, суво воће се лепи.

Сви примерци треба да имају густу, еластичну текстуру, приближно исти облик, мало различите величине. Најбоља контрола је сама. Копија мора бити исечена. Ако је то тешко учинити и нож се залепи за воће, то такође указује на неквалитетно сушење.

Када је сушено воће тврдо и тешко за грицкање и жвакање, то значи да је воће пресушено.

Пре него што идентификујете сушено воће за стално место складиштења, потребно је визуелно и окусити одређене знакове својствене добром сушеном воћу.

кајсија

кајсије:

• сива или смеђа боја пулпе и коже;
• добар укус.

Ананас

ананас:

• беж;
• сладак укус.

Банана

банане:

• добар укус;
• Овалног облика;
• боје се крећу од светло браон до тамно браон.

Комади не би требало да сијају или да имају кристале шећера на површини.

Тхе Пеацх

брескве:

• боја од беж до тамно браон;
• укус је слатко-кисео.

Погледати на Такође

Како и колико чувати мало слане краставце код куће након кисељења

Киви

киви:

• боје су светло зелене или маслинасте;
• укус је слатко-кисео.

фигура

слика:

• боја сива, мат;
• укус је сладак сладак.

Понекад на узорцима постоји бели цвет. То је вишак шећера који се ослобађа када се осуши. Ова појава се сматра нормалном и не указује на оштећење.

јабуке

јабуке:

• крем боје, понекад са ружичастом нијансом;
• киселкаст укус.

Комади треба да буду са целом кожом, са семенкама.

Крушке

крушке:

• жута боја;
• укус је сладак.

Комади треба да буду са нетакнутом кожом, без семена.

Каки

Суви персиммон, као и свежи, имају посебан укус, као и тамну бордо нијансу. Дозвољен је мали бели цвет - индикатор високог садржаја шећера.

Шљиве

шљиве:

• боја је ближа црној;
• укус је сладак.

Семе грожђа

Бобице сушеног грожђа имају слатки укус, чија боја варира од светло жуте до смеђе. Након прегледа, препоручује се да се производ осуши. Бобице и воће полажу се у тамној, хладној просторији на хоризонталној површини прекривеној картоном или папиром. Новине и листове часописа не треба користити у ту сврху. На крају крајева, мастило је токсично.

Воће можете сушити у пећници. Стављају се на лим за печење у једном слоју и остављају на 50 ° Ц око сат времена.

Оптимални услови и правила складиштења

Суво воће се чува под следећим условима:

1. Недостатак светлости и сунца, иначе ће плодови потамнити.
2. Најудобнија температура је + 5 ... + 14 ° Са оштрим загревањем, инсекти почињу да продиру у производ, почињу да се развијају патогени микроорганизми.
3. Најбоља влажност је до 60-70%.
4. Свака врста се чува у посебном контејнеру. У супротном, мириси ће се мешати и створити непријатну какофонију.

Неопходно је одредити где је најхладније и најсуво место у стану и тамо поставити посуде са воћем. Неки сушени плодови се препоручују да се чувају у фрижидеру. Да бисте знали рокове трајања производа, датуми су потписани - директно на контејнеру или на папирима.

Користи се неколико врста контејнера:

За затварање стаклених тегли користе се силиконски или полиетиленски поклопци, лимени и метални поклопци ће допринети појави непријатног мириса унутра. Ако изаберете прави контејнер и створите све услове, рок трајања производа ће се повећати.

Како правилно чувати смрзнуте орахе

Замрзавање доводи до губитка неких корисних квалитета сувог воћа. Али с друге стране, рок трајања се значајно повећава. Има неколико година. Поред тога, није потребна посебна обука. Мале порције сувог воћа и бобица стављају се у пластичне кесе или посуде за храну и стављају у замрзивач.

Неопходно је да се производи поделе на мале делове, пошто се одмрзнуто воће користи одмах у кувању, не препоручује се поновно замрзавање.

Неке домаћице зими држе суво воће на балкону.Али не заборавите да се у ово доба године мразеви често замењују топљењем. То значи да је производ понекад засићен водом, а затим се претвара у лед. Од овога пате конзистенција и укус бобица и воћа. Најбоље је да почнете одмрзавање на горњој полици фрижидера. Ставите у топлу просторију тек након 4-6 сати.

Превентивне мере

Сушено воће захтева периодичну пажњу жене. На крају крајева, ако не извршите одређене радње, производ ће постати плесан или ће инсекти расти у њему. Суво воће треба одбацити.

Инсецтс

Да би се избегла појава инсеката и кварење плодова, домаћица треба да зна одређена правила и да се понаша у складу са тим. Користите биљке или течности које штеточине не могу да намиришу.

1. На дно посуде ставља се сува гранчица пеперминта.
2. Банке се исперу раствором сирћета и воде у омјеру 1: 1. А затим се осуше.
3. Било која кора од цитруса ставља се поред контејнера.

Такође морате повремено проверавати стање брашна и тестенина. Зато што ће тамо жива бића сигурно летети до сушеног воћа, кварећи им квалитет.

калуп

Контролу буђи такође треба редовно спроводити. Сав инвентар се прегледа једном месечно. Неопходно је идентификовати све примерке на којима су се појавили карактеристични трагови. На полици поред сувог воћа оставља се тањир са каменом сољу или ситним угљем. Они апсорбују вишак влаге. Апсорбенти се мењају сваке 2 недеље, иначе неће испунити своју функцију.

Шта учинити у случају инфекције

Али ако се појаве инсекти, плодови се шире на лим за печење и загревају на 70 ° Ц пола сата.Плесниво воће и бобице се уклањају. А они који су били поред трулих се оперу и ставе као главни састојак у динстано или кувано.

Карактеристике складиштења одређених врста

Најтеже је створити услове за чување ових плодова који и након сушења остају прилично сочни.

Грожђа

За грожђице су погодне платнене вреће. Контејнери од стакла или полимерног материјала нису запечаћени, већ прекривени пергаментом тако да ваздух не стагнира унутра.

Датуми и смокве

Смокве и урме припадају полици на вратима фрижидера. Само тамо ће дуго остати свежи и укусни. Да би се спречило да производи упијају мирисе других људи, стављају се у пажљиво затворену посуду.

савети и Трикови

Искусне домаћице дају следеће препоруке за одржавање најбољег квалитета сушеног воћа:

1. Продавнице нуде не само сушене бобице и воће, већ и сушено воће. Потоњи задржава више влаге од првог. За сушено воће се користи вакум паковање.
2. Контејнери са датумима, сувим шљивама, сувим кајсијама, сувим грожђем постављају се на полице које се налазе на вратима фрижидера.
3. Кришке и кандирано воће стављају се у платнене кесе на полицу у орману.

Приликом складиштења производа у подруму и подруму, треба имати на уму да глодари могу ући у њега. Да би се избегло кварење, најбоље је суво воће ставити у посуде које су прејаке за мале животиње.

Суво воће и бобице могу заменити слаткише, украсити домаће колаче или послужити као основа за компот. Најважније је да их правилно складиштите тако да производи задрже свој укус и корисна својства дуго времена.