Колико можете и како правилно чувати пуњене паприке у замрзивачу
Припрема домаће хране је згодна у нашем свакодневном животу. После напорног дана, многе домаћице практично немају слободног времена да кувају вечеру за целу породицу. У таквим случајевима, домаћи полупроизводи припремљени за будућност постају прави спас. Бибер са млевеним месом с правом се сматра једним од омиљених празнина. Сазнајте колико сирових или куваних пуњених паприка можете држати у замрзивачу.
Оптимални услови и локације складиштења
Ако замрзнете полупроизвод, домаћица ће увек имати при руци укусна домаћа јела. Предност замрзнутог поврћа са млевеним месом је у томе што након одмрзавања не губи првобитна својства. Изглед и укус су очувани. Складиштење на температурама испод нуле је погодно за делове са језгром и термички обрађене полупроизводе.
Оптимална температура складиштења: -19 ... -30 степени. Корисност, вредне супстанце паприке су максимално очуване током брзог замрзавања. Помаже у одржавању облика, густине и сочности производа.
Печене пуњене паприке могу се чувати у фрижидеру на температури од 0 ... + 5 степени. Тиме је рок трајања значајно смањен.
Полупроизвод се пакује у порцијама, јер није дозвољено поновљено одмрзавање посуде. Поврће са млевеним месом ставља се у вреће, покушавајући да потпуно уклони ваздух изнутра. Амбалажа је чврсто везана тако да ваздух и страни мириси не улазе у контејнер. Да се не заборави датум паковања, на амбалажи се стављају ознаке.
Како правилно замрзнути за дуготрајно складиштење?
Припремите јело према рецепту. Паприке пуњене млевеним месом могу се чувати на два начина: сирове и куване.
Рав
Даска за сечење је прекривена филмом за храну. Полупроизводи се полажу на њих тако да се не додирују. Прво се шаљу на полицу фрижидера, охлађене око сат времена. Након хлађења, сировине се шаљу у замрзивач.
На дну полице замрзивача постављена је даска за сечење са пуњеним поврћем. Минимална температура складиштења треба да буде -18 степени. Ако камера има функцију брзог замрзавања, препоручљиво је да је користите.
Након 3 сата, можете извадити полупроизвод и проверити његов степен смрзавања. Ако је структура поврћа мекана, шаље се на додатно замрзавање. Није препоручљиво оставити бибер и млевено месо на дасци за сечење дуже од 8 сати, иначе ће апсорбовати стране мирисе. Тако ће се укус производа значајно смањити.
Након што је полупроизвод потпуно замрзнут, пакује се у херметичке вреће или контејнере. Пластични контејнер је додатно омотан филмом за храну тако да ваздух не улази унутра.Погодно је паковати бибер у порцијама, у зависности од броја људи у породици.
Цоокед
Термички обрађена паприка са млевеним месом оставља се на столу да се производ охлади на собну температуру. Затим се готово јело ставља у фрижидер неколико сати. Након хлађења, слажу се у порцијама у контејнер.
Ако има соса, додајте га у порцијама у бибер. Контејнер је затворен поклопцем, умотан у фолију и стављен у замрзивач.Јело се замрзне заједно са сосом, више га неће бити могуће поделити на порције. Због тога се производ одмах пакује тако да се сваки део може одмрзнути и кувати засебно.
Једноставно одмрзните кувано јело на један од два начина: у фрижидеру или у микроталасној пећници. Затим се пуњене паприке загреју на шпорету, у рерни или у микроталасној.
Остаци соса за кување могу се замрзнути засебно у посуди. У посуди се остави мало простора како зидови посуде не би пуцали под притиском током замрзавања.
О року трајања
Производ је могуће дуго сачувати са његовим оригиналним нутритивним и спољашњим квалитетима, под одређеним условима. Рок трајања сировог полупроизвода достиже 1,5 месеца. Једном кувано, јело се може чувати до 4 месеца у замрзивачу. Производ купљен у продавници чува се према датуму назначеном на паковању.
Смрзнуте паприке су идеалне зимнице које се могу припремити као дневни или празнични оброк. У зависности од услова и рока трајања полупроизвода након одмрзавања, он ће задржати корисна својства, деликатну и пријатну структуру и арому.