ТОП 5 начина да запалите котао од ливеног гвожђа код куће
Пре употребе посуђа од ливеног гвожђа, потребно је да извршите његову прелиминарну припрему. Искусне домаћице саветују калцинацију таквих контејнера. Због тога се морате упознати са начином на који можете запалити котао од ливеног гвожђа.
Зашто су отпуштени?
Неки људи мисле да пре употребе посуђа од ливеног гвожђа само га исперите детерџентом и осушите. Међутим, новокупљени Казан Цитизен мора бити спаљен пре употребе.
У производњи таквих контејнера користе се техничка решења за подмазивање. Покривају калупе у којима се ливено посуђе од ливеног гвожђа. Овај премаз штити металне производе од прераног рђе и оштећења током транспорта. Током процеса кувања, заштитни премаз продире у храну и негативно утиче на укус припремљеног јела. Због тога се препоручује да се претходно изврши жарење и да се отарасите остатака фабричке масти.
Основне методе
Постоје четири главне методе калцинације, чије карактеристике треба унапред упознати.
Калцинација са кухињском сољу
Најчешћи метод је употреба кухињске соли, коју сви имају у кухињи. Поступак се одвија у неколико узастопних корака:
- Исперите котао под притиском млаке воде и обришите га сувим пешкиром да бисте уклонили преосталу влагу.
- Опран Казан ставите на плински штедњак и укључите горионик на максимум.
- После 15-20 минута, дно посуде је прекривено кухињском сољу. Истовремено се сипа на такав начин да честице соли падају на зидове.
- Када се лонац од ливеног гвожђа загреје, сипана со се меша. Приликом мућкања пажљиво се трља по дну и зидовима како би се маст боље апсорбовала.
- Када со порумени, гас се може искључити.
- Након хлађења, казан се опере топлом водом и очисти од остатака соли.
Третман уља
Неки стручњаци тврде да само калцинација није довољна за чишћење површине новог котла. Због тога је, поред овога, потребно прерадити уље. Да бисте то урадили, користите сусам, ланено или сунцокретово уље.
Обрада се врши на следећи начин:
- У посуде се сипа 500-700 милилитара уља. Мора се пажљиво сипати тако да течност не падне на спољне зидове.
- Контејнер са уљем се ставља на гасну пећ и загрева 40-50 минута.
- Када се уље загреје, равномерно се распоређује кашиком дуж зидова Казана. Не треба га трљати дуже од 15-20 минута, јер ће уље почети да испарава.
- Обрађени казан се скида са шпорета и обрише сувим папиром.
У рерну
Људи који не желе да користе додатна средства могу запалити Казан користећи пећницу.Пре него што то урадите, требало би да се упознате са карактеристикама посуђа од ливеног гвожђа за печење. Овај поступак се одвија у неколико корака:
- Котао се опере водом загрејаном на собну температуру.
- Рерна се укључује и загрева на 200-250 степени.
- Након загревања пећнице, посуда од ливеног гвожђа се ставља на лим за печење у пећници. После 20-25 минута у рерни ће почети да се појављује бели дим. Ово указује да се фабричка маст постепено сагорева.
- Када дим престане да излази, пуцање престаје.
- Охлађени Казан се поново опере топлом водом да би се уклонили остаци масти.
Печење на отвореној ватри
Неки људи више воле да спаљују посуђе не у рерни или на шпорету, већ на отвореној ватри. У овом случају можете користити роштиљ или направити ватру. Контејнер се претходно опере врелом течношћу и тек онда ставља на отворену ватру. Током процеса калцинације, из котла ће почети да се диже велики дим, који ће постепено потамнити.
Тамне мрље се такође могу приметити на странама и дну контејнера. Када нестану, грађанин Казања се скида са ватре и опере водом.
Третман након жарења
Након што је калцинација завршена, Казаниан се мора потпуно охладити. Затим се испере хладном или млаком водом како би се уклонила заостала прљавштина. Неки људи користе детерџенте у исто време, али ви не бисте требали.
Како припремити алуминијум за прву употребу код куће
Понекад се уместо посуђа од ливеног гвожђа користе економичнији алуминијумски контејнери. Припремају се за прву употребу на исти начин као и ливено гвожђе.Калцинишу се у рерни, на отвореној ватри или у гасној пећи помоћу соли.
Правила неге
Посуђе од ливеног гвожђа треба добро неговати да би дуже трајало. Након припреме јело се одмах пребацује у другу посуду и не држи се дуго у казану. Затим се грађанин Казана испере у врућој води са детерџентом како би се отарасио остатака хране и масти. Опран казан се обрише пешкиром и осуши.
Функције кувања
Разликују се следеће карактеристике припреме контејнера:
- ако се Казан алуминијум калцинише на отвореној ватри, онда се за ватру користе мокри трупци;
- током калцинације пратити температуру загревања котла;
- потребно је загрејати посуђе не више од сат времена;
- печење се врши на ниској температури како се не би оштетио алуминијумски премаз.
Закључак
Пре употребе новог котла, претходно се калцинише. Пре тога, требало би да се упознате са главним методама печења посуђа од ливеног гвожђа и алуминијума.