Како правилно наоштрити нож из машине за млевење меса код куће
Скоро свака домаћица има посебан млин за месо, који се користи за припрему млевеног меса. Ако користите такав уређај дуже време, његова сечива ће почети да се зачепљују и више секу храну. Због тога морате научити како правилно наоштрити нож из млин за месо.
Уређај и принцип рада машине за млевење меса
Пре него што започнете поправку, морате се упознати са принципом рада механичког уређаја и разумети како претвара свеже месо у млевено месо.
Ако погледате уређај одозго, можете видети посебну ладицу за храњење производа, унутар које је уграђена осовина у облику спирале. Овај пуж се окреће окретањем ручке. Током процеса предења, месо напуњено у машини за млевење меса се дроби и претвара у густо млевено месо. Уситњавање се врши помоћу два ножа. Први је инсталиран близу излаза, а други се ротира са осовином.
Оштрење знакова
Неколико знакова може се користити да би се утврдило да је нож потребно наоштрити:
- Млин за месо почиње да се чешће зачепљује. Када ножеви више не секу месо добро, апарат се више зачепљује.Из тог разлога, често морате да га раставите и очистите.
- Намотавање производа на дрво. Ако је нож туп, његово сечиво још више сече месо и почиње да га умотава. Да бисте решили овај проблем, мораћете да наоштрите тупу оштрицу.
- Механичко оштећење површине. Тупи ножеви показују огреботине и корозију.
Процедура
Да бисте правилно наоштрили нож, морате се упознати са процедуром за извођење поступка.
Припрема инструмената
Следећи алати се могу користити за оштрење тупих сечива:
- Брусни папир. Препоручује се да изаберете брусни папир, који је бољи од других за рад са ножевима за млевење меса. Стручњаци саветују да користите грубо зрнасте врсте папира. Они ће помоћи да се оштрица оштри и очисти од корозије. Брусни папир финог зрна се користи за брушење металних површина;
- абразивни точак. Пре употребе таквог алата, мора се пажљиво испитати. Неопходно је користити кругове са равном површином. Ако је неравномеран, нож се може случајно оштетити.
Дебео
Тупе оштрице треба подмазати пре почетка рада. Због тога се препоручује да унапред одаберете мазиво за предтретман ножева. Најчешће се као мазиво користи обично сунцокретово уље, које се може наћи у скоро сваком домаћинству. Такође морате користити посебну абразивну пасту. Наноси се на металну површину како би заштитио метал од огреботина које се могу појавити током процеса оштрења.
Ако се рад обавља са брусним точком, онда се уместо сунцокретовог уља користи вода.
Користећи клешта
Понекад није могуће равномерно обрадити површину сечива и морате користити специјална клијешта. Најчешће људи користе дрвене конструкције, уз помоћ којих је могуће равномерно обрадити радни предмет. Неопходно је утиснути у централни део ножа или решетке. Кружни покрети се раде пажљиво како не би претерали и ништа не оштетили.
Оштрење ножева и решетке
Постоји неколико начина за оштрење ножева, са којима би требало да се упознате унапред.
Брусни папир
За оштрење оштрице код куће најчешће се користи брусни папир. Пре употребе брусног папира, третирајте радни предмет биљним уљем, које ће га заштитити од механичких оштећења.
Након употребе таквог мазива, на површини остаје абразивни слој, који побољшава клизање папира и доприноси брушењу површине.
Приликом оштрења ножа, брусни папир се наноси на површину производа и окреће се у смеру казаљке на сату. Поступак се изводи 30-40 минута, након чега се испитује слајд. Ако површина није сјајна, поново се обрађује.
точак за брушење
Неки људи више воле да оштри своје оштрице посебним брусним камењем. Принцип рада са таквим алатом је веома сличан коришћењу брусног папира. Међутим, постоји неколико карактеристичних карактеристика:
- Пре почетка рада, површина гвожђа се третира не уљем, већ водом.
- Оштрење сечива каменом је много лакше, јер не морате размишљати о додатном причвршћивању алата. Једноставно га поставите на подлогу тако да не клизи.
Црусхер
Млин се ретко користи за оштрење ножева машине за млевење меса. Немају сви овај уређај, јер је прилично скуп и захтева одређено знање од особе за исправну употребу машине. Због тога почетници не би требало да користе такво оштрење.
Да бисте наоштрили нож, морате га претходно третирати уљем и притиснути га на ротирајући круг. Само га притисните неколико секунди да бисте наоштрили сечиво.
У радионици
Понекад људи нису у стању да сами наоштре висококвалитетан туп нож. У овом случају препоручује се обратити се специјалистима који имају посебну машину за млевење. Овај уређај равномерно уклања танак слој челика са површине ножа. Захваљујући томе, могуће је ослободити се неравнина премаза и корозије која га је појела.
Брусилицу треба користити само ако сечиво није наоштрено неколико година.
Контрола квалитета
Након оштрења ножа, потребно је да проверите квалитет обављеног посла. Да би се то урадило, производ се полаже на равну металну или стаклену површину, лагано притиснути и померити. Ако је све у реду, онда је нож оштар. Такође, квалитет рада се проверава постављањем једног наоштреног сечива на друго. Требало би да се добро уклапају један у други, без празнина. Ако постоје мале празнине, нож се мора поново наоштрити.
савети и Трикови
Постоји неколико препорука и савета који ће вам помоћи да правилно наоштрите ножеве:
- пре рада, морате се уверити да је производима потребно оштрење;
- сечиво које ће бити наоштрено је претходно третирано мазивом;
- по завршетку радова морају проверити квалитет њихове реализације.
Закључак
Након дуже употребе машине за млевење меса, оштрице њених ножева почињу да буду тупе, па због тога није могуће направити млевено месо. Пре него што их изоштрите, морате разумети методе рада и карактеристике коришћења потребних алата.
