Корак по корак упутства о томе како уштиркати капу код куће
Изглед кувара игра важну улогу, као и његов професионализам. Уредан и чист огртач и капа указују на то да се кувар придржава правила хигијене у припреми хране. Токуе привлачи посебну пажњу. Сложеног облика, увек се диже на глави захваљујући правилном скробу. Питам се како уштиркати току да буде отпоран и еластичан.
Које супстанце се користе за скроб
Памучни производи су одувек били шкробни, јер је поступак помогао да се облик производа учврсти. Након уштиркања, тканина је постала снежно бела и дуго се није прљала. За поступак је коришћен скроб, који се налази у многим биљкама: кукурузу, кромпиру, пиринчу. Али можете користити и синтетичке производе за скробне производе.
Јестиви желатин
Савршено фиксира облик шешира ако је сашивен од обојених тканина са синтетичким додацима, желатином.Супстанца се разблажи у води брзином од 3 кашике по литру. Полако загревајте раствор уз мешање да се кристали потпуно растворе. Капе, медицинске или куварске, потапају се у врућу течност. Тканина мора бити потпуно засићена. Затим се уклањају, ручно истискујући вишак течности из производа. Дајте покривалу за главу жељени облик и оставите да се осуши.
ПВА лепак
За беле капице, ПВА грађевински лепак је користан. Повећаће белину, али ће канцеларија учинити памук жућкастим.
Лепак се чешће користи за производе направљене од синтетичких влакана.
Разблажите супстанцу водом, узимајући компоненте раствора у једнаким количинама. Потопите ствар у течност 15 минута. Затим морате уклонити, уклонити вишак течности без увијања. Затим стављају поклопац на теглу или посуду, дајући капици жељени облик.
Кромпир или кукурузни скроб
Једно од најбољих средстава за учвршћивање памука или природне свиле је кромпиров или кукурузни скроб. Потребно му је само 5 до 30 грама по литру воде. Да би се медицинска или куварска капа добро уштиркала, натопи се сувим раствором. Боракс, који се додаје у раствор, помоћи ће побољшању квалитета поступка. Требало би да узме 15-20% количине скроба.
Течни скроб
Да бисте убрзали поступак, можете купити посебне производе који се прскају на веш пре пеглања. Садрже скроб.
Али можете и сами направити течни скроб. Бели прах се раствори у мало хладне воде. Затим се добијена маса постепено сипа у врелу воду, мешајући.Неопходно је да у тесту нема грудвица. Сада се добијена лепљива провидна маса сипа у хладну воду. Остаје да се меша у њему и спусти поклопац.
Скробни спрејеви
Кухарска капа је савршено обликована спрејевима који се прскају по предметима пре пеглања.Међу спрејевима препоручљиво је користити бренд Лукус Профессионал или Цотицо. Спрејеви изједначавају структуру природних тканина и помажу у обликовању токеа.
Основа средства за скроб је поливинил ацетат. Предности спреја су погодност и једноставност употребе. Можете обрадити сваки набор, савити куварску капу пиштољем пре пеглања производа. Прскајте са удаљености од 30 центиметара. Интензитет течног премаза можете сами подесити. Дакле, дно хаљине се третира средњим интензитетом. Лабав врх је јаче импрегниран течношћу.
Детерџенти са ефектом скроба
У специјализованим продавницама можете пронаћи детерџенте који такође имају ефекат скроба. Користе се за аутоматске машине за прање веша. Погодно је користити такве производе ако треба да оперете капе запослених у великом ресторану или кантини. Појединачна хауба се може ручно прати скробом.
Упутства за скробљење
Морате правилно уштиркати своју одећу да би изгледала добро. Ако се не поштују кораци прања, хауба ће бити сива или са пругама, а гломазни горњи део ће висити и неће лепо стајати на глави кувара.
Уклоните мрље и оперите
Пре него што натопите плуту у раствор скроба, морате:
- темељито опрати;
- нанети водоник пероксид на тврдокорне мрље;
- уклоните жуте површине избељивачем.
Треба да знате да се мрље могу уклонити пре прања, а пожутјети после. Шешир је потребно опрати сапуном, прво обрисати прљавштину сапуном за прање веша и оставити неколико минута. Ако је прљавштина јака, предмет од природне тканине можете потопити у воду загрејану на 40 степени. Додајте соду бикарбону или прах. Можете испустити мало амонијака. Влакна су омекшана, а нечистоће се елиминишу.
Пре прања препоручљиво је прокувати производе од природног памука.
Припрема раствора
Када се узме кромпиров скроб, количина се израчунава тако да тканина капице постане умерено крута. Можете узети једну кашичицу или једну супену кашику на литар воде. Понекад 2 кашике скроба неће шкодити. Разређује се хладном водом. Затим лагано загрејте, повремено мешајући. Чим раствор постане лепљив и провидан, без грудвица, искључите.
Како правилно шкробити
Чист предмет је потпуно уроњен у врући раствор. Морате га држати 10-15 минута. Затим се лабаво уклањају. Пређите руком преко поклопца, покушавајући да истиснете вишак течности. Можете опрати хаубу у аутоматској машини. Али да би тканина била чврста, течни скроб се сипа у последње испирање.
Сушење
Да би облик уштиркане ствари био леп, без бора, боље је ставити поклопац на теглу. Горњи део је положен тако да се види запремина плуте.
Како убрзати сушење
Шешир кувара или доктора се брже суши ако је влажан. Производ треба да буде мало влажан. Ако је тканина већ сува, капу поспите водом. Гвожђе се неће залепити за скробни материјал ако се у раствор дода млеко.Покривало се брже суши ако на њега усмерите млаз фена. Не сушите ушкробљени предмет у замрзивачу. Тканина ће постати крхка, а капуљача ће постати неупотребљива.
Како сами направити скроб
Кромпиров скроб можете направити сами. Да бисте то урадили, узмите 2-3 килограма висококвалитетних кртола. Након што огулите кромпир, прођите кртоле кроз млин за месо или решетку. Добијена маса мора се филтрирати кроз сито. Остатак се сипа хладном водом, а затим поново филтрира. Када се течност таложи, на дну ће се појавити густ бели талог. Скроб је.Мокру масу је потребно размазати у танком слоју на плеху или тањиру да се осуши.
Прах ће се брже сушити на собној температури са 40-50% влажности. Скроб се стално трља како се не би згрудао и створио грудвице. У просеку је потребно 3 дана да се осуши.
Снежно бели производ се чува у добро затвореној посуди, користећи према упутствима.
Посебности медицинске капице и вође
Капе као капе користе не само кувари, већ и медицинско особље. Разлика између објеката је њихов облик. Токуе има обимни врх. Може бити округлог облика или сложеног дизајна са различитим таласастим наборима. Због тога, приликом шкробања, горњи део је потребно потопити у концентровани раствор скроба. За доњи део довољан је раствор средње концентрације. Приликом сушења потребно је ставити шешир на теглу или другу посуду и дати врху одеће жељени облик.
Медицинска капа има једноставан облик.Покривало за главу добро пристаје на главу доктора, не уздиже се изнад ње. Због тога је чланак лакше уштиркати. Може се ставити у пиринчану воду. Пиринач се кува пола сата, узимајући 50 грама житарица на литар воде. Процедите течност, оставите да се мало охлади и ставите шешир у врелу чорбу.
Зашто не можете користити шећер
Шећер се не користи за скробљење капица. Са слатким производом, завесе и пешкири могу бити веома тврди. Сируп се не користи за шешире. То је због чињенице да муве, инсекти, којима није место ни у мензама, ни у ресторанима, ни у болницама, хрле на мирис.