Како правилно одржавати котао од ливеног гвожђа, уобичајени проблеми и складиштење
Казан је универзално јело од ливеног гвожђа. Класични контејнер је направљен у облику котлића са полукружним дном и поклопцем, дизајниран за кување на ватри. Овако припремљена јела су укуснија и ароматичнија. Посуђе од ливеног гвожђа, уз одговарајућу негу, је издржљиво. Да би трајао што дуже, важно је знати како правилно одржавати котао од ливеног гвожђа.
Калцинација новог котла од ливеног гвожђа
Ливено гвожђе је материјал који се добија пресовањем или ливењем легуре гвожђа. Састав садржи мали проценат угљеника, што временом доводи до стварања корозије. Да се то не догоди, у производњи посуђа третирају се техничким уљем. Пре прве употребе потребно је елиминисати маст производње калцинацијом. Изводи се једном након куповине посуђа.
Масни слој можете уклонити сољу. Ако се активност обавља у стану, препоручује се проветравање просторије јер ће се стварати довољна количина дима. Сол се сипа у котао, шпорет се укључује. Повремено мешајте со, сачекајте док не порумени. Затим се уклања, зидови контејнера се бришу папиром. Започета је друга фаза обраде.
Котао од ливеног гвожђа је подмазан сунцокретовим уљем тако да су зидови изнутра засићени, формира се филм. Штити храну од лепљења и лепљења. У котао се сипа сунцокретово уље и посуђе се загрева. За подмазивање зидова погодна је животињска маст. Оптимално је користити ланено уље, брже зачепљује поре метала, формирајући танак филм на површини. Загрејте посуду са уљем пола сата. Затим искључите шпорет, охладите котао, обришите зидове чистом крпом. Затим је прибор спреман за кување.
Како правилно опрати производ након кувања?
Правилно одржавање котла од ливеног гвожђа ће помоћи очувању оригиналног изгледа производа дуго времена и продужити његов радни век. Не захтева посебну негу, важно је само придржавати се одређених препорука.
Код куће
После иницијалне обраде, остаци хране се не лепе за зидове и дно, тако да претходно чишћење и намакање није потребно. Не препоручује се прање посуђа од ливеног гвожђа жичаном четком. Котао је ослобођен остатака хране. Напуните посуду водом, доведите је до кључања. Затим се охлади, опере сунђером користећи детерџенте.
На терену
У природи можете брзо очистити котао од прљавштине. Након кувања на дрвеној ватри, посуђе се очисти од остатака хране и до врха напуни речним песком. У овом облику казан се остави да се загрева на жару до јутра. Затим уклоните посуђе са ватре, оставите да се охлади. Уклоните песак, напуните посуду сољу, укључите. Након што сол поцрни, излијте садржај, обришите унутрашњост сувом крпом.
Решите уобичајене проблеме
У зависности од врсте контаминације, разликују се методе одржавања котла од ливеног гвожђа. Брига за посуђе укључује следеће кораке: чишћење, намакање, кување. Упркос "грубом" изгледу, посуђе од ливеног гвожђа захтева пажљиво руковање.
Нагар
За чишћење површине котла од ливеног гвожђа од наслага угљеника, забрањено је коришћење кућних хемикалија. Такви агенси уништавају структуру уљног филма, површина се брзо погоршава. Конвенционални детерџенти или народни рецепти ће помоћи да се носи са загађењем. Мешавина соли и воде добро чисти посуду од наслага угљеника. Каша се наноси на контаминирано подручје, обрише се сунђером и испере водом.
Сапун за веш и лепак за канцеларијски материјал помоћи ће у уклањању наслага угљеника код куће. Посуђе се пере помоћу детерџента. Спустите контејнер у канту. Смеша се припрема од нарибаног сапуна и 100 грама лепка. Напуните канту водом, ставите је на шпорет. Додајте припремљену смешу и растворите у води. Садржај се кува 2-3 сата. Очистите котао сунђером, исперите водом.
Мириси
Ако се појави пљеснив мирис, може се елиминисати на неколико начина. У првом случају, котао можете једноставно запалити уљем, мирис ће нестати. Можете користити кухињску со да запалите посуду.
У другом случају, врела вода са сирћетом много помаже. Припремите раствор у омјеру 1: 1. Након овог начина чишћења, котао ћете морати поново запалити.
Руст
Влага је главни непријатељ котла од ливеног гвожђа, јер материјал садржи гвожђе.Када се појаве први знаци корозије, морају се одмах елиминисати, иначе ће посуђе постати неупотребљиво. Мале мрље корозије уклањају се содом бикарбоном. Производ се наноси на проблематично подручје, додаје се кап воде и подручје се чисти сунђером. Оставите 10 минута, а затим поновите поступак. Исперите котао под текућом водом.
Дебели слојеви рђе могу се уклонити сирћетом. Помеша се са водом у односу 1: 1. Ставите котао у овај раствор и оставите 3 сата. Очистите проблематично подручје жичаном четком.
Карактеристике неге и складиштења
Главни услов за складиштење котла од ливеног гвожђа је одсуство влаге. Након прања, посуђе се осуши. За складиштење изаберите просторију са умереном влажношћу. У случају честе употребе котлића, обришите унутрашњост уљем. Ако се посуђе користи у ретким случајевима, спољни зидови се такође третирају уљем.
Котао треба држати са отвореним поклопцем. Неопходно је обезбедити слободан приступ ваздуху, иначе ће се унутра појавити непријатан мирис.
Поштовање савета и трикова продужиће животни век производа од ливеног гвожђа, помоћи ће вам да се решите непотребних проблема повезаних са стварањем рђе, плесни и непријатног мириса. Правилна нега и складиштење омогућавају вам да дуже уживате у укусним и ароматичним јелима куваним у котлићу.